Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 61 стр.

UptoLike

Рубрика: 

Липиды в основном входят в состав цитоплазматической мембраны
и ее производных, а также клеточной стенки бактерий, например наружной
мембраны, где, кроме бимолекулярного слоя липидов, имеется ЛПС. Ли-
пиды могут выполнять в цитоплазме роль запасных питательных веществ.
Липиды бактерий представлены фосфолипидами, жирными кислотами и
глицеридами. Наибольшее количество липидов (до 40 %) содержат мико-
бактерии туберкулеза.
Минеральные вещества бактерий обнаруживают в золе после сжи-
гания клеток. В большом количестве выявляются фосфор, калий, натрий,
сера, железо, кальций, магний, а также микроэлементы (цинк, медь, ко-
бальт, барий, марганец и др.). Они участвуют в регуляции осмотического
давления, рН среды, окислительно-восстановительного потенциала, акти-
вируют ферменты, входят в состав ферментов, витаминов и структурных
компонентов микробной клетки.
§ 3.2. Питание бактерий (конструктивный метаболизм прокариот)
Образ жизни прокариот состоит в постоянном воспроизведении сво-
ей биомассы. Совокупность протекающих в клетке процессов, обеспечи-
вающих воспроизводство биомассы, называется обменом веществ, или ме-
таболизмом.
Клеточный метаболизм складывается из двух потоков реакций,
имеющих разную направленность: энергетического и конструктивного ме-
таболизмов.
КОНСТРУКТИВНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ
Конструктивный метаболизм (биосинтез, анаболизм) - цепь по-
следовательных реакций, в результате которых за счет поступающих извне
веществ строится вещество клеток; это процесс, связанный с потреблением
свободной энергии, запасенной в химической форме в молекулах АТФ или
других богатых энергией соединениях.
Метаболические пути конструктивной и энергетической направлен-
ности состоят из множества последовательных ферментативных реакций и
могут быть разделены на три этапа:
1) На начальном этапе воздействию подвергаются молекулы, слу-
жащие исходными субстратами. Иногда эту часть метаболического пути
называют периферическим метаболизмом, а ферменты, катализирующие
первые этапы превращения субстрата, - периферическими;
61