Лабораторный практикум по общей микробиологии. Прунтова О.В - 8 стр.

UptoLike

Составители: 

Рубрика: 

витамины (пивное сусло, соки, дрожжевой автолизат и др.) обычно стери-
лизуют при 0,5 атм в течение 15-30 мин. Мясопептонные среды можно
стерилизовать при 1,0 атм 20 мин. С трудом поддаются стерилизации в ав-
токлаве различные порошки (например тальк) и вязкие жидкости (глице-
рин, вазелиновое масло), поэтому их лучше стерилизовать в сушильных
шкафах при 160 °С в течение 2 или 1 ч при 170 °С. В этом случае слой мас-
ла или порошка в сосуде не должен превышать 1,5 см. После автоклавиро-
вания среды для проверки стерильности выдерживают 2 - 3 сут в термо-
стате при 30 0С. Если в средах обнаруживается рост микроорганизмов, их
готовят заново.
Дробная стерилизация (тиндализация) и пастеризация
Тиндализация, дробная стерилизация, была предложена в 1877 г.
Тиндалем. Она применяется для сред, портящихся под действием темпера-
тур выше 100 °С. Тиндализацию осуществляют текучим паром а автоклаве
с незавинченной крышкой или в аппарате Коха. Среды прогревают не-
сколько раз по 10 - 15 мин. Между прогреваниями среды ставят в термо-
стат при температуре 30
0
С н а 8 - 1 2 ч для прорастания жизнеспособных
спор. Среды, не выдерживающие нагревания при 100 °С, прогревают более
осторожно при 60 - 80 °С через каждые 8 - 1 2 ч 4 - 5 дней подряд.
Однократный прогрев материала при температуре ниже 100 из-
вестен под названием пастеризация. Этот метод, предложенный Пасте-
ром, предназначен для уничтожения только бесспоровых форм микроорга-
низмов. Следовательно, в подавляющем большинстве случаев он не обес-
печивает стерильности. Пастеризацию проводят при 60-80 10 - 30 мин.
Этот процесс используют в пищевой промышленности для обработки мо-
лока, фруктовых соков, вина, пива и др.
Стерилизация фильтрованием
Фильтрованием стерилизуют синтетические среды строго опреде-
ленного состава, которые содержат легкоразрушающиеся или летучие
компоненты - витамины, аминокислоты (цистеин и цистин), белки, угле-
воды, антибиотики и др. Фильтрование жидкостей осуществляют через
мелкопористые материалы, легко адсорбирующие клетки микроорганиз-
мов: асбест, целлюлозу, фарфор, каолин и др.
Стерилизующими фильтрами теоретически считают такие, размер
пор которых не превышает 0,20 мкм. Наиболее широкое распространение в