Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 43 стр.

UptoLike

45
питательных сред, культур клеток и др. при микробиологических исследо-
ваниях и в биотехнологических производствах, а также для предупрежде-
ния их заноса в организм и предотвращения микробной биодеградации
различных материалов.
Процесс стерилизации включает этапы дезинфекции, очистки с по-
мощью моющих средств, сборки, группировки и размещения материалов в
контейнере и камере стерилизатора, собственно
стерилизации, сушки, кон-
троля и хранения. Этапы дезинфекции, очистки, размещения преследуют
цель снижения числа микроорганизмов на объекте и облегчения доступа к
ним стерилизанта; этап стерилизацииполного освобождения объекта от
микроорганизмов; этап контроляпроверки эффективности стерилизации
с помощью механических, химических и биологических методов; этапы
сушки и храненияпредупреждения повторной микробной контаминации
в период от стерилизации до использования.
В качестве стерилизантов используют насыщенный высокотемпера-
турный водяной пар (стерилизация паром), сухой горячий воздух (стерили-
зация жаром), химические вещества (стерилизация химическая), газ (сте-
рилизация газовая), реже используют ионизирующие излучения (лучевая
стерилизация), фильтрование через мелкопористые фильтры (механиче-
ская стерилизация), многократное прогревание жидкостей на водяной бане
при
100
0
С (дробная стерилизация) или 56
0
С (тиндализация).
Кипячение, однократное прогревание при 100
0
С, облучение УФЛ не
относятся к методам стерилизации, так как не обеспечивают полного
уничтожения микроорганизмов, особенно спор.
Стерилизация паром. Насыщенный водяной пар под давлением об-
ладает бактерицидными свойствами, не повреждает большинство стерили-
зуемых материалов и не нуждается в освобождении от стерилизанта. Для
данного вида стерилизации характерны надежность, доступность, безопас-
ность
для персонала, экономичность, высокая степень автоматизации. Сте-
рилизующий эффект пара связан с прогреванием объекта в процессе кон-
денсации пара в воду на поверхности и внутри предмета. Выпускают два
типа паровых стерилизаторов:
- стерилизаторы перемещения тяжестью; в них поток пара проникает
в верхнюю часть камеры и вытесняет из нее воздух через дренажную
труб-
ку. Давление и температура пара возрастают и достигают установленной
величины. Постоянную температуру до окончания экспозиции поддержи-
вает таймер. По окончании экспозиции пар выводится через дренаж из ка-
меры, рубашка камеры остается горячей и ее сухой жар высушивает стери-
лизуемые объекты. Крышка открывается при снижении температуры ка-
меры до 90
0
С;
- предвакуумный паровой стерилизатор; в нем вакуумная система в 2
цикла вытягивает большую часть воздуха из камеры и стерилизуемых объ-
ектов через дренаж, после чего камеру и ее рубашку наполняют паром под