Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 79 стр.

UptoLike

81
увеличивается при попадании в озера сточных вод, а также вод естествен-
ного происхожденияпри выпадении осадков и половодье.
В озерах микроорганизмы развиваются неравномерно, что напрямую
связано с различной толщиной водной массы. Тем не менее существует за-
кономерность развития микроорганизмов в озерной воде, условно разде-
ляемой на слои, в которых преимущественно развиваются
определенные
микроорганизмы:
- нейстон (поверхностный вспененный слой), в котором преобла-
дающей группой микроорганизмов являются аэробы;
- планктон (основная толща воды), в котором аэробов меньше, чем
на поверхности озера, но при этом развивается очень много анаэробных
микроорганизмов;
- бентос (придонный ил), в котором развивается большее количест-
во анаэробных микроорганизмов, чем в
планктоне. В этом слое обнаружи-
вается особенно много железо- и серобактерий.
Океанская вода. В этой воде содержится большое количество светя-
щихся видов микроорганизмов, а также галофилов. Среди последних: виб-
рионы, поражающие моллюсков и некоторые виды рыб.
Атмосферная вода. Характеризуется мягкостью, так как содержит
очень незначительное количество солей. Микроорганизмы попадают в
ат-
мосферную воду из пылевых частиц воздуха, но их количество чаще всего
невелико. Попадая на поверхность почвы или в водоемы, атмосферная во-
да смешивается с водной фазой почвы или водой водоема, в дальнейшем
не выделяясь из общей массы.
Артезианская и ключевая вода. Очень жесткая вода, так как содер-
жит повышенное
количество солей. В эту воду микроорганизмы попадают
либо при передвижении через грунт, либо из воздуха.
Обеспечение механизма самоочищения воды
Загрязнение водоемов сточными водами приводит к появлению в
них нормальной, условно-патогенной и патогенной микрофлорыпосто-
янных обитателей кишечника человека и животных. Процесс загрязнения
воды происходит также за счет попадания в водоемы талых и ливневых
вод, при купании в ней людей и животных, стирке и полоскании белья.
Именно поэтому в воде
обычно обнаруживаются БГКП, стафилококки,
грибы, дрожжи, спорообразующие бактерии, возбудители кишечных ин-
фекций (брюшного тифа, паратифа, дизентерии, холеры) и другие условно-
патогенные и патогенные микроорганизмы. Особенно опасны купающиеся
бактерионосители, среди которых люди и животные, пораженные, напри-
мер, сальмонеллезом (род Salmonella) или дизентерией (род Shigella).
Выделяют 3 основных зоны водоемов, характеризующиеся различ-
ной степенью общего
и микробного загрязнения: