Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 78 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

80
слорода и углекислоты, скоростью перемещения водных масс, степенью
загрязнения водоемов, уровнем их освещенности.
Существует множество вод, которые имеют различное происхожде-
ние, и поэтому в них формируются специфические условия обитания для
микроорганизмов. Различают: пресные поверхностные воды естественных
водоемов - озер, рек, ручьев и искусственных – прудов, водохранилищ;
подземные воды – почвенные и грунтовые, ключевые, артезианские
, коло-
дезные; соленые воды океанов, морей и озер; атмосферные воды, сформи-
рованные из дождя или снега. По характеру использования водные ресур-
сы подразделяются на питьевую воду, воду плавательных бассейнов, хо-
зяйственный и медицинский лед. Природные воды загрязняются сточными
водами муниципалитетов, пищевых и сельскохозяйственных предприятий,
биотехнологических производств. Помимо этого загрязнение природных
водоемов может происходить за счет попадания в них большого количест-
ва талых и дождевых вод.
Микрофлора водоемов складывается из микроорганизмов двух
больших групп – автохтонных (присущих) воде и аллохтонных (привне-
сенных) в нее извне. Автохтонная микрофлора водоемов обычно представ-
лена аэробными микрококками (Micrococcus roseus, Micrococcus can-
dicans), сарцинами (Sarcina lutea), псевдомонадами (Pseudomonas fluores-
cens). Кроме того, в воде активно развивается вульгарный
протей и сапро-
трофные лептоспиры. Из анаэробов выделяют бациллы (Bacillus mycoides,
Bacillus cereus) и клостридии различных видов.
Микроорганизмы вод играют существенную роль в круговороте ве-
ществ в природе. Благодаря им происходит расщепление органических
веществ, попадающих в водные бассейны. В свою очередь продукты жиз-
недеятельности микроорганизмов служат питательной средой для других
организмов, обитающих в воде
.
Краткая микробиологическая характеристика
некоторых видов вод
Речная вода. Содержание микроорганизмов в реках тесно связано с
сезонностью, то есть возрастает весной и осенью (в период половодий и
дождей) за счет попадания в воду органических веществ. Кроме того, на
содержании микроорганизмов в реках отражается состояние той террито-
рии, по которой протекают река и ее притоки. Так, в верховьях рек
вода
обычно чистая, а при протекании через крупные населенные пункты с раз-
витой промышленностью обычно довольно сильно загрязняется.
Озерная вода. Микрофлора озер очень разнообразна по своему со-
ставу, так как в них обитают представители практически всех таксономи-
ческих групп: бактерии, грибы, водоросли, простейшие. Их количество

Страницы