Химический анализ кожевенного сырья. Рженева В.И. - 11 стр.

                            13                                                         14

      Содержание нерастворимых примесей вычисляют по               1.9. Определение содержания гольевого вещества
формуле (7):
                        а− в                                       Понятие “гольевое вещество” включает в себя белки
                    х=       ⋅100                     (7)   шкуры, а азот является характерным элементом белков, по-
                         Н
  где х - массовая доля нерастворимых примесей              этому количественное определение его служит основой для
      а - масса ватного фильтра после фильтрования и вы-    расчета содержания белковых веществ в сырье. Для опреде-
          сушивания, г                                      ления содержания общего азота пользуются методом
      в - масса ватного фильтра до фильтрования, г          Кьельдаля.
      Н- навеска сырья, г                                          Определение проводят в двух параллельных пробах,
                                                            10 мл испытуемого раствора (фильтрата после определения
             1.8. Определение содержания шерсти             содержания шерсти) помещают в малую колбу Кьельдаля,
                                                            туда же добавляют кристаллик сульфата меди, 1,5 г суль-
       Для установления количества шерсти и эпидермиса,     фата калия и 10 мл концентрированной серной кислоты.
образцы шкур, используемые при определении нераствори-      Колбу со смесью помещают на электрическую плитку в
мых примесей, после промывки измельчают на кусочки ве-      вытяжном шкафу и нагревают до полной прозрачности (в
личиной 3х4 мм и помещают в коническую колбу емкостью       колбе не должно оставаться обуглившихся темных частиц).
250-300 мл, в которую наливают 150 мл 0,5%-ной соляной      Вследствие присутствия сульфата меди раствор имеет зеле-
кислоты. Затем колбу соединяют с обратным холодильни-       новато-голубой цвет. Сильного нагревания, особенно в на-
ком и кипятят в течение 1 часа. После охлаждения содер-     чальной стадии сжигания, следует избегать, так как аммиак
жимое колбы фильтруют через воронку с ватным фильтром       может окисляться до азотистого или азотного ангидрида,
(предварительно высушенным и взвешенным) в мерную           которые улетучиваются и результаты при этом будут зани-
колбу объемом 500 мл. После этого ватный фильтр промы-      женными.
вают 4-5 раз горячей водой в количестве 300-350 мл. На             После охлаждения содержимое малой колбы разбав-
фильтре остаются шерсть, денатурированные белки и эпи-      ляют водой и количественно переносят в отгоночную колбу
дермис, а в растворе - гольевое вещество. Ватный фильтр     Кьельдаля при многократном ополаскивании малой колбы.
переносят в тарированный бюкс, помещают в сушильный         Общий объем жидкости в отгоночной колбе должен состав-
шкаф и высушивают при температуре 1300С в течение 1         лять 300 мл. Отгонку ведут с помощью прибора Кьельдаля
часа. После охлаждения в эксикаторе взвешивают. Высу-       (рис. 1).
шивание и взвешивание проводят до постоянной массы.
Содержание шерсти рассчитывают как и нерастворимые
примеси по формуле 7.                                                              Прибор Кьельдаля