Введение в биохимическую экологию. Саловарова В.П - 57 стр.

торами и либо стимулировать в клетках специфический отклик,
либо блокировать действие эндогенных эстрогенов. В первом
случае растительный метаболит выполняет функцию агониста
полового гормона, во втором – антагониста. В любом случае,
фитоэстрогены обладают потенциальной способностью модифи(
цировать механизмы, регулирующие половой цикл и репродук(
тивный процесс у позвоночных животных.
     Биологическая активность фитоэстрогенов в сотни и тыся(
чи раз ниже активности эндогенных эстрогенов, однако посто(
янное потребление растительной пищи, а также таких продук(
тов, как молоко и мясо травоядных животных, может приво(
дить к значительной концентрации фитоэстрогенов в организме.
Так, концентрация некоторых лигнанов в плазме крови челове(
ка может в 5000 раз превышать концентрацию собственных эс(
трогенов.




    Рис. 24. Структурная формула эстрадиола и некоторых
            фитоэстрогенов:
           1 – 17(β(эстрадиол; 2 – лигнан из семян льна; 3 – генистеин;
           4 – куместрол


                                 57