Введение в биохимическую экологию. Саловарова В.П - 59 стр.

на рецепцию, продукцию и метаболизм эндогенных гормонов, а
также на их действие на клеточном уровне. При этом фитоэст(
рогены могут выступать в роли как агонистов, так и антагони(
стов собственных эстрогенов организма. Направленность биоло(
гического эффекта фитоэстрогенов прежде всего зависит от их дозы
– чем она выше, тем более выражен антиэстрогенный эффект.
     В странах Юго(Восточной Азии, где растительная пища
(прежде всего продукты из сои) является традиционно преоб(
ладающей, расстройства, связанные с наступлением менопаузы
(остеопороз, приливы, кардиопатии и др.), встречаются в зна(
чительно менее выраженной форме, чем на Западе. Установле(
но также, что у мужчин этих стран концентрация сперматозои(
дов в эякуляте с годами не снижается, как это отмечено у муж(
чин Америки и Европы. Так как соевые продукты являются
источником изофлавоновых фитоэстрогенов, то предполагается
благотворное воздействие этих соединений на репродуктивную
функцию человека.
     В дальнейшем было выявлено, что фитоэстрогены обла(
дают еще и противоопухолевым эффектом особенно в отноше(
нии молочной железы у женщин и предстательной железы у
мужчин. Установлена корреляция между рационом питания и
уровнем раковых заболеваний в разных регионах: так называе(
мая «западная диета» с высоким содержанием животного белка
ассоциируется с более частым возникновением опухолевых
процессов. Например, в Японии, Китае и ряде других стран
Азии смертность от рака простаты в 80–100 раз меньше, чем в
США. У иммигрантов из азиатских стран после их переезда на
Запад и изменения характера питания частота гормонально(
зависимых раковых заболеваний становится такой же, как у
коренных жителей.
     Таким образом, эпидемиологические и экспериментальные
данные позволяют связать содержание в пищевом рационе фи(
тоэстрогенов с частотой возникновения гормонально(зависимых
опухолевых процессов. В то же время условия и точные меха(
низмы действия фитоэстрогенов на развитие опухолей и других
патологических процессов, как и их роль в функционировании
репродуктивной системы, не до конца ясны. Это не позволяет
пока широко использовать методы терапии гормонально(
зависимой патологии человека, в том числе опухолей, с помо(
щью фитоэстрогенов.

                              59