Сборник документов и материалов по истории Псковского края (IX-XX вв.). - 301 стр.

       новами; далее...следует: капуста, редька, лук, огурцы, грибы...Карто-
       фель употребляется варенный и в виде начинки к ячменным пирогам;
       или же из него варят по хлебку, без всякой приправы, забеленную
       лишь в скоромные дни, из горячих блюд еще щи с капустой, чаще
       пустые, реже с рыбой, из последней окунь, плотва, снетки, особенно
       ерши. В праздники, особенно храмовые, зажиточные крестьяне пекут
       пшеничные пироги с сахарным песком и мелким изюмом...Мясо упот-
       ребляется редко; летом его совсем нет.
             Одежда и обувь большею частью домашнего производства толь-
       ко праздничный наряд приобретается на деньги; в роде ситцевых руба-
       шек, сарафанов, триковых штанов, картузов, кожанных сапогов, «ос-
       ташей». Последние часто можно видеть среди крестьян, особенно у
       прибрежных жителей, т.к. все достоинство осташей в том, что они не
       пропускают воды.
             Будничная одежда как верхняя, так и нижняя, обыкновен-
       но самодельная. Она состоит из холщовых рубах, таких же шта-
       нов, большею частью синих, сарафанов из льняной ткани, каф-
       танов из серого домашнего сукна, редко из льняной ткани, са-
       мой грубой и непробеленной, который надевают в сырую пого-
       ду; далее полушубка или шубы. Летом обувью служат лапти,
       поршни, зимою валенки... вообще же в теплое время года
       ходят босиком.
             Для освещения служит почти исключительно керосин, а
       лучина почти вышла из употребления... Керосиновые лампы со
       стеклом редко встречаются в крестьянских избах; их можно ви-
       деть только в пригородах, более «цивилизованных» деревнях.
       Керосин жгут в так называемых «керосильницах»; это жестянка, с труб-
       кой, вделанной в верхнюю стенку; через трубку проходит самодель-
       ная светильня из пакли и ваты. Такая лампа без стекла и горелки
       дает мало света, и очень много удушливой копоти...

           Санитарное обозрение Псковской губернии, Псковский уезд,
             Логазовская волость. (Сведения собирал доктор Бельцов) //
         Вестник Псковского губернского земства. 1885. № 49. С.775-777.


                                                                       301




PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com