ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
69
Если анализы растений проводят только с целью диагностики, то ограничиваются анализом
какого-нибудь одного яруса листьев.
При исследовании процессов, протекающих в листьях, с каждого растения берут по 1–2 листа
определенного яруса. Для определения активности ферментов, содержания пигментов, сахаров и воды
в листьях можно делать высечки сверлами из определенных участков листа (основание, вершина).
При определении качества листовых овощей или содержания в наземных органах минераль-
ных элементов берут или все растение в целом или определенную его часть. У листовых овощей бе-
рут только половину листовой пластинки. Некоторые исследователи рекомендуют брать на анализ
3–4 четвертый листы сверху.
Плоды собирают с определенных кистей (ярусов), типичных для культуры. У многоплодных
культур с каждого растения берут по 1–2 плода. Анализ перцев и томатов должен проводиться в два
срока – в фазе технической спелости и в фазе полной спелости. Оценку огурцов, кабачков произво-
дят по 2–3 сборам.
Листья, корни, овощи перед анализом нужно очистить от приставшей пыли, почвы и размель-
чить. Репу, морковь, томаты измельчают для анализа без отделения кожуры. С плодов бахчевых сни-
мают коровый слой и исследуют только съедобную часть. Плоды томатов, перца, огурцов обычно
анализируют с семенами. Для анализа используют не целые плоды, а в зависимости от их размера
и нужного количества материала для составления средней пробы – лишь часть плодов, разрезая их вдоль.
Некоторые исследования (например, пигментов, витаминов, ферментов) проводятся со све-
жим материалом. При анализе свежего растительного материала находят общее содержание влаги,
а расчет питательных веществ ведут на воздушно-сухое вещество или абсолютно сухое вещество.
В первом случае определяют первоначальную влажность, во втором – первоначальную и гигроско-
пическую влажности.
Некоторые анализы при необходимости можно проводить и в сухом материале. Для этого
пробы сначала фиксируют при высокой температуре с тем, чтобы приостановить проходящие в жи-
вых тканях физиологические процессы, а затем высушивают их. Фиксацию растительного материала
проводят сухим жаром при 105 ºС в течение 15–20 мин в термостате, предварительно поместив его
в бюксы. Затем проводят предварительное подсушивание растительного материала при 60 ºС в тече-
ние 4–5 часов. После этого пробы переносят в сушильный шкаф для досушки. Здесь необходимо
поддерживать строго постоянную температуру от 100 до 150 ºС. Продолжительность досушивания
3–5 часов. Досушку растений желательно проводить в один день.
К числу необходимых анализов растений относится определение влажности, валового содер-
жания азота, фосфора, калия, нитратного азота. Для определения качества получаемой продукции
в процессе вегетационных опытов проводят биохимические анализы: сухое вещество, сумма саха-
ров, кислотность, витамин С, каротин, клетчатка, белок, нитраты.
Контрольные вопросы и задания
1. В чем заключаются особенности метода отбора средней пробы для химического анализа рас-
тений?
2. Чем отличается отбор растительных образцов при определении выноса питательных веществ
с целью диагностики и при исследовании процессов, протекающих в листьях?
3. Как происходит подготовка растительного материала для химического анализа?
4. Какие исследования необходимо проводить со свежим растительным материалом?
5. Как происходит подготовка сухого растительного материала для проведения химических
и биохимических анализов?
6. Какие анализы химического состава растений относят к числу необходимых?
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71
- …
- следующая ›
- последняя »
