Рекомендации по развитию плодоовощного комплекса и сырьевой зоны перерабатывающих предприятий. Шаляпина И.П - 10 стр.

                ДФ1 чел. х Ч = ДФобщ.,
                Где Н – физиологическая норма потребления плодов, ягод и
         овощей.
                По данным Института питания РАМН РФ, норма потребления в год
         на душу населения составляет по овощам – 139 кг, по плодам и ягодам – 81
         кг.
                ДФ1 чел., ДФобщ.– дефицит плодов, ягод и овощей соответственно в
         расчете на 1 человека и всего по региону.
                Данная методика позволяет разработать комплексный прогноз,
         учитывающий практически все аспекты нормального развития
         плодоовощеконсервного комплекса региона.


                  2. МОДЕЛЬ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
                     ПЕРЕРАБОТКИ – КАК ОСНОВНОГО
                        ИНТЕГРАТОРА ОТРАСЛИ

                Прогноз носит среднесрочный характер (2007-2009 гг.). Объектами
         выступили консервные предприятия Тамбовской области.
                На первой этапе целесообразно            провести комплексное
         исследование внешней рыночной среды и оценить конкурентоспособность
         региональных производителей.
                Наиболее динамично развивающимся является рынок соков, на
         котором консервные заводы испытывают наиболее жесткую конкурентную
         борьбу. За период 1994-2004 гг. его емкость увеличилась более чем в 6
         раз, причем в 2000 и 2001 годах прирост объемов продаж составлял
         ежегодно около 25%. Сегодня операторы рынка говорят о том, что предел
         его насыщения еще не достигнут. Однако уже сложился целый ряд черт,
         характерных российскому рынку соков:
                - сегментирование, в том числе по целевому и ценовому признакам.
         В настоящее время компании, производящие соки ориентируются на
         четыре ценовых сегмента:
                    • Premium;
                    • высший средний;
                    • средний;
                    • низший.
                 - компании стремятся выступать со своим продуктом практически
         в каждом сегменте с высокой концентрации производства. На
         отечественном рынке четко проявляются олигопольные тенденции.
         Консолидированная доля четырех производителей (ЗАО «Мултон», ОАО
         ЭКЗ «Лебедянский», ОАО «Wimm-Bill-Dann», ОАО «Нидан») превысила
         85%.

         41
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com