Введение в биотехнологию. Шлейкин А.Г - 57 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

Университет ИТМО | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

57
ка 74,5 млн т (64 % от объема). В России в настоящий момент пере-
работке и нейтрализации подвергается порядка 30 % отходов сель-
скохозяйственного производства. Существующие нормативы по хра-
нению отходов, в частности отходов животноводства, не соблюдаются.
По сравнению с агропромышленным комплексом ситуация
в пищевой перерабатывающей промышленности немного лучше.
По данным Росстата в России в 2009 г. из 25,1 млн т отходов было
переработано или нейтрализовано 11,4 млн т (45 % от общего объе-
ма). Общий ежегодный объем отходов спиртового производства со-
ставляет до 10 млн т в фактическом весе. В соответствии с эксперт-
ными оценками, перерабатывается порядка четверти этого объема.
В США отходы от производства этанола перерабатываются практи-
чески на 100 % и используются как корм для животных в двух видах:
влажной форме и сухой гранулированной форме.
В молочной промышленности одним из основных побочных
продуктов производства является молочная сыворотка. По данным
Росстата, в 2009 г. получено 1,97 млн т сыворотки, до 2008 г. включи-
тельно объем выработки сыворотки превышал 2 млн т. Из этого объ-
ема на переработку в молочную промышленность направляется по-
рядка 40 %. Большая часть сыворотки подлежит утилизации как от-
ход производства. В Европейском Союзе объем доступной жидкой
сыворотки составляет более 75 млн т (это самый высокий региональ-
ный показатель в мире) и вся сыворотка подлежит переработке, в том
числе не менее трети перерабатывается с получением высококачест-
венных пищевых ингредиентов и других продуктов. Ежегодно объем
сыворотки возрастает на 1–2 %.
Открытие способности цианобактерий и зеленых водорослей
разлагать воду на кислород и водород под действием света послужи-
ло началом разработок по биотехнологическому производству водо-
рода. Водород является идеальным носителем энергии, так как сгорая
он дает воду, не образуя токсичны продуктов.
Для роста фотосинтезирующих микроорганизмов можно ис-
пользовать простые органические и неорганические субстраты, в том
числе содержащиеся в промышленных отходах, поэтому получение
водорода путем фотолиза может быть сопряжено с переработкой от-
ходов. Поскольку вода и бактерии являются возобновляемыми участ-
никами процесса, эта технология обещает быть наиболее рентабель-

Страницы