Составители:
Рубрика:
90
Морская биотехнология
Значение морских биотехнологий определяется генетическим
разнообразием и уникальным химическим составом гидробионтов,
энергетической и пищевой ценностью, высокой жизнестойкостью,
отсутствием в них опасных для человека вирусных заболеваний и ал-
лергенов, химической и радиационной безопасностью, высокими
функциональными свойствами, ресурсной достаточностью. В рамках
направления предусмотрены следующие комплексы мероприятий:
Создание сети аквабиоцентров
Аквабиоцентры – специализированные хозяйства, создаваемые
для отработки различных технологий (разведение рыбы, условия со-
держания, технологии кормления, отработка рецептур кормов). Ак-
вабиоцентры являются важным элементом инфраструктуры, который
обеспечивает внедрение в отрасль современных продуктов и техно-
логий. С точки зрения задач Программы аквабиоцентры выполняют
роль центра отработки технологий применения биотехнологической
продукции (прежде всего специализированных кормов).
Глубокая переработка промысловых гидробионтов и продукции
аквакультур
На основе биотехнологий из добытых рыболовством морских
гидробионтов производится значительный ассортимент товаров: кор-
мовая рыбная мука, белковый гидролизат для пищевых целей и мик-
робиологического производства, технический, ветеринарный и меди-
цинский рыбий жир, биополимеры и прочее биологическое сырье,
полуфабрикаты, продукты потребления. В рамках данного направле-
ния, как и в случае с глубокой переработкой пищевого сырья, задачей
является внедрение в практику рыбоперерабатывающих предприятий
современных биотехнологических методов, способных обеспечить
экономически эффективное получение из гидробионтов широкой
гаммы пищевых ингредиентов и ценных пищевых продуктов с высо-
кой добавленной стоимостью.
