ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
90
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ...................................................................................................................3
1. Внеаудиторная подготовка ..................................................................................4
1.1. Витамины и
коферменты………………………………………………………………… .............4
1.1.1. Краткая история открытия витаминов.......................................................4
1.1.2. Классификация и номенклатура витаминов и коферментов ....................7
1.1.2.1. Витамины ..............................................................................................7
1.1.2.2. Коферменты ........................................................................................12
1.1.3. Биологическая роль витаминов и коферментов ......................................26
1.1.4. Физические свойства витаминов и их анализ..........................................43
1.1.5. Химические свойства витаминов и их анализ.........................................46
1.1.5.1. Витамины группы В
1
..........................................................................46
1.1.5.2. Витамины группы В
2
..........................................................................47
1.1.5.3. Витамины группы В
3
..........................................................................49
1.1.5.4. Витамины группы В
6
..........................................................................50
1.1.5.5. Витамины группы В
с
..........................................................................51
1.1.5.6. Витамины группы В
12
.........................................................................53
1.1.5.7. Витамин С ...........................................................................................54
1.1.5.8. Витамины группы РР..........................................................................58
1.1.5.9. Витамины группы А ...........................................................................60
1.1.5.10. Витамины группы D .........................................................................61
1.1.5.11. Витамины группы Е..........................................................................61
1.1.5.12. Витамины группы К .........................................................................64
Контрольные вопросы, задачи и упражнения…………………………………....65
2. Лабораторный практикум ..................................................................................68
2.1. Анализ витаминов……………………………………………………………..68
2.1.1. Определение витаминов группы В
1
.........................................................68
2.1.2. Определение рибофлавина .......................................................................71
2.1.3. Определение витаминов группы В
6
.........................................................73
2.1.4. Определение фолиевой кислоты ..............................................................75
2.1.5. Определение цианокобаламина................................................................77
2.1.6. Определение аскорбиновой кислоты.......................................................78
2.1.7. Определение никотиновой кислоты и никотинамида.............................82
2.1.8. Определение витаминов группы А ..........................................................84
2.1.9. Определение витаминов группы D ..........................................................86
2.1.10. Определение витаминов группы Е.........................................................86
Библиографический список………………………………………………………888
