Методические указания по курсам "Товароведение, экспертиза и стандартизация", "Теоретические основы товароведения и экспертизы". Сташева М.А - 9 стр.

химические, микробиологические. Средства, методы и результаты идентифи-
кации. Фальсификация: понятие, объекты. Виды фальсификации: ассорти-
ментная, качественная, количественная, стоимостная, информационная. По-
нятие "пересортица". Средства фальсификации, методы обнаружения, по-
следствия. Подгруппы фальсификации в зависимости от места осуществле-
ния: технологическая и предреализационная.

                       Раздел 3. Стандартизация

      Тема 3.1. Государственная система стандартизации (ГСС).
         Цели, задачи, методы и принципы стандартизации.
                     Категории и виды стандартов

      Основные определения в области стандартизации. Основные виды и
формы проведения работ. Государственная, отраслевая, предприятия, между-
народная и региональная стандартизация. Государственная система стандар-
тизации. Цели и задачи, методы и принципы стандартизации. Категории
нормативных документов: международные, региональные, национальные,
отраслевые, инженерно-технических и научных обществ, предприятия, пра-
вила и нормы, технические условия, технические описания. Виды стандар-
тов: общетехнические, организационно-методические, на продукцию и услу-
ги, на процессы, на методы контроля и испытаний. Технические регламенты.

            Тема 3.2. Разработка и внедрение стандартов.
  Государственный контроль за соблюдением требований стандартов

     Стадии разработки и порядок внедрения стандартов. Государственный
контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм, за
средствами измерений. Порядок проверки, пересмотра, изменений и отмены
стандартов. Административная и уголовная ответственность за нарушение
требований стандартов.

 Тема 3.3. Основные понятия метрологии. Системы единиц измерений.
             Средства, методы и классификация измерений

      Метрология – наука об измерениях. Значение метрологии в повышении
качества продукции. Цели и задачи метрологии. Классификация измерений.
Средства измерений: образцовые (эталоны) и рабочие. Методы измерений:
непосредственная оценка и сравнение (нулевой и дифференциальный мето-
ды). Международная система единиц СИ. Внесистемные единицы.

                                     9