Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Столярова А.С. - 6 стр.

порядок отбора проб, методы и методики исследования, место проведения      тально полученных данных на основании сопоставления их с результатами
исследований и сбора статистических материалов.                            других исследований. Численные данные и физические константы, взятые
      Далее в разделе дается технико-экономическая характеристика          из других источников, должны быть ясно обозначены, источники их указа-
предприятия, на материалах которого выполняется работа и приводится        ны. Необходимо указывать на особенности эксперимента, которые могли
глубокий анализ изучаемой проблемы с использованием различных мето-        быть причиной получения результатов, отличного от общего массива дан-
дов исследования. Студент собирает сведения об объемах производства        ных.
(товарооборота), изучает структуру ассортимента за определенный период,          Результаты исследований необходимо обрабатывать применяя мето-
принципы его формирования с учетом сегментации рынка, влияющих фак-        ды математического статистического анализа. Количество эксперимен-
торов сезонного колебания, возможности оптимизации, конкурентоспособ-      тально полученных данных должно быть достаточным для их независимой
ность товаров и т.д. Необходимо сделать анализ потребительских свойств и   обработки и оценки их достоверности.
провести исследование (экспертизу) изучаемой группы товаров по показа-           Творческий подход к выполнению практической (эксперименталь-
телям качества.                                                            ной) части, глубокий анализ полученных результатов позволяют разрабо-
      Результаты товароведных исследований занимают значительный           тать рекомендации по оптимизации ассортимента, стабилизации качества
объем дипломных работ – (30-50)%. Здесь обобщаются результаты собст-       пищевых продуктов за счет совершенствования технологии переработки,
венных исследований с подробным анализом. Дипломник должен показать        реализации, хранения, стандартизации и сертификации.
свое отношение к решаемой проблеме, к поставщикам, экологическому
состоянию исследуемых образцов, технике проведения экспертиз, форми-             4.5.3 Организационно-экономический раздел
рованию рынка и конкурентоспособности товаров.
      Каждый подраздел должен заканчиваться небольшим резюме по                   В этом разделе освещаются экономико-организационные вопросы
данному вопросу.                                                           торговли, которые должны быть закономерно связаны с вопросами, рас-
      Содержание аналитической части подробно оговаривается с руково-      сматриваемыми в предыдущих разделах.
дителем дипломной работы.                                                         В первую очередь могут рассматриваться следующие вопросы:
                                                                                  - организация розничной и оптовой торговли;
      4.5.2.2 Экспериментальная часть дипломной работы                            - разработка прогрессивных способов торговли;
                                                                                  - анализ товарооборота фирм и предприятий торговли;
       Экспериментальная часть представляет собой исследовательские ис-           - изучение спроса;
пытания, выполненные с целью изучения параметров и показателей каче-              - совершенствование организации товароснабжения;
ства товаров и их взаимосвязи.                                                    - анализ и выбор наиболее эффективных товарных связей;
       Экспериментальная часть начинается с выбора объектов, методов и            - развитие и совершенствование рекламы и т.д.
методик исследования. Местом проведения испытаний могут быть науч-                Конкретный объем исследования, его цели и задачи согласовывают-
ные лаборатории ВСГТУ, лаборатории по качеству продовольственных           ся с научным консультантом по экономико-организационному разделу.
товаров, производственные предприятия.                                            При написании экономико-организационного раздела могут быть
       Экспериментальная часть должна базироваться на исследователь-       использованы как результаты собственных12 исследований, так и статисти-
ских испытаниях, выполняемых с целью изучения параметров и показате-       ческие литературные данные, бухгалтерские и другие отчеты торговых
лей качества товаров и их взаимосвязи.
                                   11 Работы научно-исследовательского     фирм и предприятий, в первую очередь тех, где осуществлялось проведе-
характера, как правило, увязаны с направлением научных работ кафедры.      ние преддипломной и других видов практики студентом. Написание этого
       Все результаты экспериментов и наблюдений должны фиксировать-       раздела требует применения комплекса знаний, полученных при изучении
ся в виде протокольной записи в рабочей тетради или журнале. Записи не-    курсов маркетинга, менеджмента, логистики, организации и экономики
обходимо проводить непосредственно в процессе работы.                      торговли, бухгалтерского учета и др.
       Результаты экспериментальных исследований должны быть пред-                Общий объем раздела должен составлять (20-30)% от всего объема
ставлены в виде графиков, диаграмм, рисунков, таблиц с соответствующим     дипломной работы.
подробным анализом. В работе должна содержаться оценка эксперимен-