Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Столярова А.С. - 5 стр.

      3) организационно-экономический раздел.                                     В зависимости от характера выполняемой работы второй раздел ос-
                                                                           новной части дипломной работы может называться “Практическая часть”
      4.5.1. Теоретический раздел                                          (если работа носит аналитический характер) или “Экспериментальная
                                                                           часть” (если работа носит научно-исследовательский характер). В данном
       Теоретическая часть представляет собой анализ литературного мате-   разделе рассматриваются вопросы, раскрывающие тему дипломного иссле-
риала по изучаемому вопросу. В ней на основе изучения работ отечествен-    дования.
ных и зарубежных авторов излагается социально-экономическая и научно-             Эти вопросы должны обсуждаться и анализироваться на основе кон-
практическая сущность исследуемой проблемы, рассматриваются различ-        кретных экспериментальных данных, полученных дипломником, а также
ные подходы к решению, дается их оценка, обосновываются и излагаются       на материалах, собранных им при прохождении товароведной и предди-
собственные позиции студента. Этот раздел служит теоретическим обосно-     пломной практики.
ванием будущих разработок, т.к. дает возможность выбрать определенную             Для получения конкретных данных и решения поставленных вопро-
методологию и методику проведения качественного и количественного          сов при подготовке практического (экспериментального) раздела:
анализа состояния вопроса в конкретных условиях.                                  - исследуются потребительские и другие свойства изучаемых видов
       Теоретический раздел по существу должен представлять собой ана-     товаров;
литический обзор имеющихся литературных источников по исследуемой                 - изучаются изменения свойств товаров и материалов в процессе
проблеме. Из анализа литературы должно быть ясно, что по изучаемому        хранения и транспортирования;
вопросу известно вполне достоверно, что сомнительно или спорно. В обзо-           - определяются свойства новых товаров и материалов, полученных
ре целесообразно показать основные направления в оптимизации ассорти-      по новой или усовершенствованной технологии;
мента (в т.ч. импортных товаров), повышении качества, улучшении сохра-            - рассматриваются вопросы комплексной оценки качества и уровня
няемости, использовании нетрадиционных видов сырья, использовании          качества товаров;
новых технологий производства, транспортирования, хранения, конкурен-             - анализируются материалы экспертной оценки качества товаров и
тоспособности.                                                             сертификационных испытаний;
       Завершающим этапом этого раздела дипломной работы должен                   - проводятся анкетные опросы и наблюдения с целью выявления по-
стать анализ современного состояния вопроса, выявление круга неразре-      требностей потребителей, а также их мнения о качестве и ассортименте
шенных задач, что весьма важно для определения перспективы дальнейше-      товаров;
го изучения проблемы. Аналитический обзор должен заканчиваться обос-              - разрабатываются и совершенствуются методы оценки качества то-
нованием необходимости проведения практической части, а также опреде-      варов, экспресс-методов анализа, экспертизы, инструментальной базы для
лены цели и задачи работы.                                                 проведения испытаний.
       По обзору литературы можно судить об уровне подготовки и общей
культуре исследователя.                                                          4.5.2.1 Практическая часть дипломной работы
       Объем теоретического раздела, состоящего, как правило, из не-
скольких подразделов, не должен превышать (20-25) страниц. Иллюстра-              Практическая часть состоит, как правило, из нескольких подразде-
ции, графический и табличный материал могут быть приведены в этом раз-     лов и носит аналитический характер.
деле работы только в случае крайней необходимости и только в том случае,          Начинается раздел с подраздела, посвященного изложению иссле-
если приведенные в них материалы не могут быть сформулированы слова-       дуемых данных: “Объекты, цель, задачи и методы исследования”. В этом
ми в виде закономерностей и зависимостей.
                                9                                          подразделе должны быть представлены 10 все известные сведения об объекте
       Теоретический раздел должен иметь название, отражающее сущест-      исследования – товаре, материале, веществе и т.д. Эти сведения могут ка-
во изложенного в нем материала.                                            саться свойств объекта, его внешнего вида, технологии получения, техно-
                                                                           логических и других параметров (нормативные требования, характеристи-
      4.5.2 Практический (экспериментальный) раздел                        ки и т.д.). В подразделе указывается место сбора фактических материалов
                                                                           (магазины, коммерческие фирмы, производственные предприятия и т.д.),