ВУЗ:
Составители:
товаров, разработке новых видов товаров.
Обязательными элементами выпускной квалификационной работы являются: вве-
дение; обзор литературы; цели и задачи работы; методы и результаты собственных иссле-
дований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональной сфер
деятельности; раздел по анализу организационно-управленческих или экономических
вопросов деятельности предприятия; выводы и рекомендации по результатам работы;
список использованной литературы.
При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на
персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов, выпол-
нение графических построений, проведения математических расчетов, использование
программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).
Объем выпускной квалификационной работы должен составлять ориентиро-
вочно 50-70 страниц машинописного текста.
Основной целью дипломной работы является систематизация и уг-
лубление теоретических и практических знаний студента по специально-
сти, а также применение их при решении конкретных практических про-
блем.
Основными требованиями к дипломной работе являются: глубина
исследования и полнота освещения вопросов, логическая последователь-
ность изложения материала, обоснованность выводов и рекомендаций.
За правильность представленных в квалификационной работе экс-
периментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет
выпускник – автор дипломной работы.
2 ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
Тематика дипломных работ разрабатывается кафедрой “Технология
молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров”. Она должна
отвечать профилю будущей специальности студентов, быть актуальной,
соответствовать состоянию и перспективам развития науки и техники и
решать конкретные задачи, стоящие перед предприятиями и организация-
ми.
В качестве тем квалификационных работ выбираются проблемы,
существующие в реальной производственно-хозяйственной и управленче-
ской деятельности предприятий и организаций, на которые студенты на-
правляются для прохождения преддипломной практики или работают (за-
очная форма обучения).
Тематика доводится до сведения студентов, однако они могут пред-
ложить свою тему с обоснованием целесообразности ее исследования. Как
правило, тема дипломной работы является продолжением исследований,
проводимых в процессе написания курсовых и научных работ.
Дипломная работа должна состоять из товароведного и экономико-
организационного разделов. В случае, если работа выполняется по хоздо-
говорной или важнейшей государственной тематике, по грантам или заяв-
кам предприятий, может быть рассмотрен вопрос о выполнении работы
только по товароведному разделу.
Тематика дипломных работ должна охватывать наиболее актуальные
направления, связанные с проблемами ассортимента и качества продоволь-
ственных товаров, к которым в первую очередь относятся следующие:
- изучение и оценка свойств новых товаров;
- анализ и совершенствование структуры ассортимента товаров;
- исследование изменений свойств товаров и снижения их потерь
под воздействием различных внешних факторов (хранение, транспорти-
ровка и т.д.);
- разработка и совершенствование методов экспертизы, контроля и
оценка качества товаров:
- совершенствование методов стандартизации и сертификации про-
довольственных товаров;
- исследование потребительской стоимости новых видов товаров и
оценка их конкретной стоимости.
После выбора темы ВКР студент подает заявление на имя заведую-
щего кафедрой ТМПТЭТ с просьбой о разрешении ее выполнения (форма
заявления представлена в приложении А).
По представлению кафедры ректор университета отдает приказ, ко-
торым утверждается тема, руководитель дипломной работы и консультант
по организационно-экономическому разделу.
После утверждения темы студент совместно с руководителем разра-
батывает календарный план проведения работы, в котором предусматри-
ваются следующие этапы: работа с научной литературой, освоение экспе-
риментальных методов исследований, выполнение экспериментальной или
аналитической части, анализ полученных данных, написание и оформление
работы.
3 РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ
Общее руководство дипломными работами осуществляется кафед-
рой “Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза това-
ров”.
Руководителями товароведной части ВКР являются преподаватели
этой кафедры.
Консультант по экономико-организационной части назначается ка-
федрой “Менеджмент и маркетинг” из числа преподавателей этой кафедры
или других кафедр, если тема и содержание данного раздела дипломной
5
6
товаров, разработке новых видов товаров. Дипломная работа должна состоять из товароведного и экономико-
Обязательными элементами выпускной квалификационной работы являются: вве- организационного разделов. В случае, если работа выполняется по хоздо-
дение; обзор литературы; цели и задачи работы; методы и результаты собственных иссле- говорной или важнейшей государственной тематике, по грантам или заяв-
дований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональной сфер кам предприятий, может быть рассмотрен вопрос о выполнении работы
деятельности; раздел по анализу организационно-управленческих или экономических только по товароведному разделу.
вопросов деятельности предприятия; выводы и рекомендации по результатам работы; Тематика дипломных работ должна охватывать наиболее актуальные
список использованной литературы. направления, связанные с проблемами ассортимента и качества продоволь-
При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на ственных товаров, к которым в первую очередь относятся следующие:
персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов, выпол- - изучение и оценка свойств новых товаров;
нение графических построений, проведения математических расчетов, использование - анализ и совершенствование структуры ассортимента товаров;
программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе). - исследование изменений свойств товаров и снижения их потерь
Объем выпускной квалификационной работы должен составлять ориентиро- под воздействием различных внешних факторов (хранение, транспорти-
вочно 50-70 страниц машинописного текста. ровка и т.д.);
Основной целью дипломной работы является систематизация и уг- - разработка и совершенствование методов экспертизы, контроля и
лубление теоретических и практических знаний студента по специально- оценка качества товаров:
сти, а также применение их при решении конкретных практических про- - совершенствование методов стандартизации и сертификации про-
блем. довольственных товаров;
Основными требованиями к дипломной работе являются: глубина - исследование потребительской стоимости новых видов товаров и
исследования и полнота освещения вопросов, логическая последователь- оценка их конкретной стоимости.
ность изложения материала, обоснованность выводов и рекомендаций. После выбора темы ВКР студент подает заявление на имя заведую-
За правильность представленных в квалификационной работе экс- щего кафедрой ТМПТЭТ с просьбой о разрешении ее выполнения (форма
периментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет заявления представлена в приложении А).
выпускник – автор дипломной работы. По представлению кафедры ректор университета отдает приказ, ко-
торым утверждается тема, руководитель дипломной работы и консультант
2 ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ по организационно-экономическому разделу.
После утверждения темы студент совместно с руководителем разра-
Тематика дипломных работ разрабатывается кафедрой “Технология батывает календарный план проведения работы, в котором предусматри-
молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров”. Она должна ваются следующие этапы: работа с научной литературой, освоение экспе-
отвечать профилю будущей специальности студентов, быть актуальной, риментальных методов исследований, выполнение экспериментальной или
соответствовать состоянию и перспективам развития науки и техники и аналитической части, анализ полученных данных, написание и оформление
решать конкретные задачи, стоящие перед предприятиями и организация- работы.
ми.
В качестве тем квалификационных работ выбираются проблемы, 3 РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ
существующие в реальной производственно-хозяйственной и управленче-
ской деятельности предприятий и организаций, на которые студенты на- Общее руководство дипломными работами осуществляется кафед-
правляются для прохождения преддипломной практики или работают (за- рой “Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза това-
очная форма обучения). ров”.
Тематика доводится до сведения студентов, однако они могут пред- Руководителями товароведной части ВКР являются преподаватели
ложить свою тему с обоснованием целесообразности ее исследования. Как этой кафедры. 6
правило, тема дипломной работы 5является продолжением исследований, Консультант по экономико-организационной части назначается ка-
проводимых в процессе написания курсовых и научных работ. федрой “Менеджмент и маркетинг” из числа преподавателей этой кафедры
или других кафедр, если тема и содержание данного раздела дипломной
