ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
61
Послепоходный анализ рациона и режима питания
Мы живем, и в делах приобретаем опыт, становясь мудрее и
прозорливее. Многодневный поход в горы или тайгу - это неординарное
событие в нашей жизни. Поэтому из прошедшего путешествия необходимо
извлечь уроки на будущее, чтобы в следующий раз быть во всеоружии или
дать кому-либо дельный совет. Для этого во время похода стоит вести
дневник и собирать объективную информацию. На природе вы можете
записать интересные идеи и мысли. Если их не зафиксировать на бумаге, то
вскоре они поблекнут и угаснут совсем. Это наверняка произойдет в сытой
цивильной жизни, где много соблазнов и мало идей.
Полезную для себя информацию завхоз может извлечь при чтении
общественного и личных дневников участников путешествия. Уж поверьте,
описания вкусовых качеств приготовленных блюд, критика и пожелания на
будущее присутствуют почти во всех записях.
Если во время путешествия, кроме здорового чувства голода, никого не
одолевало желание отведать нечто “особенное”, экзотическое, то это значит,
рацион был сбалансирован и разнообразен. Организм человека - сложная
саморегулирующаяся система. Когда нам не хватает каких-либо веществ для
нормальной жизнедеятельности организма, возникает естественное желание
съесть продукт, в котором в достаточной мере содержаться эти компоненты.
62
Впервые с неправильно подобранным рационом я столкнулся в 1980
году в горном походе по Западной Туве. У нас всего было в достатке, но
после нескольких дней путешествия мне сильно захотелось выпить стакан
вишневого сока. Это желание росло изо дня в день и постепенно стало
навязчивой идеей. Идя по жесткому фирну или спускаясь по осыпи, я
представлял яркую картину - как, вернувшись домой, с наслаждением выпью
трехлитровую банку бордового густого сока с мякотью. Ночью мне стали
сниться вишневые деревья. Я забирался на них и безрезультатно пытался
достать ягоды.
Через некоторое время о моем мучительном состоянии уже знали в
соседних группах, и вишневый сок стал объектом шуток. Меня спасли
сердобольные люди из группы, идущей параллельным маршрутом. К нам
был направлен гонец с банкой концентрированного томатного сока.
Теперь, спустя много лет, стало понятно, что подобное состояние
связано с дефицитом витаминов и пектина. Сейчас я стараюсь не только
анализировать личные походные записи, извлекая из них свежие идеи, но и
тщательным образом прорабатываю общественные дневники.
Несбалансированность рациона питания проявляется в поведении и
разговорах участников путешествия. Завхоз должен со вниманием
прислушиваться к беседам на кулинарные темы и делать выводы.
Перекос в сторону углеводного питания, обилие в рационе
моносахаридов вызывает желание съесть что-нибудь соленое. Можно
услышать разговоры о квашеной капусте, копченой рыбе, маринованных
грибах и огурчиках.
При избыточном употреблении жиров в желудке ощущается тяжесть,
появляется тошнота, иногда изжога.
Излишнее использование белковых продуктов может вызвать сильное
желание отведать жареных пирожков или другой выпечки, и может
спровоцировать запоры.
Недостаток в рационе белков, жиров, углеводов, витаминов и
минеральных солей почти всегда влияет на вкусовые потребности человека.
Он интуитивно ассоциирует дефицит вещества с каким-либо пищевым
продуктом.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- …
- следующая ›
- последняя »
