Общая химия. Семинарские и практические занятия. Торосян В.Ф - 205 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

207
Осмос играет очень важную роль в биологических системах. Например,
поскольку мембраны красных кровяных телец полупроницаемы, при попадании
красных кровяных телец в гипертонический (по отношению к внутриклеточной
жидкости) раствор из них вытекает вода (рис. 6.9). В результате красные кровяные
тельца сморщиваются (этот процесс называется кренацией). Когда красные
кровяные тельца попадают в гипотонический
(по отношению к внутриклеточной
жидкости) раствор, в них начинает поступать вода. Это приводит к разрыву
кровяных телец (такой процесс называется гемолизом). Больным, нуждающимся в
возмещении потерь жидкостей тела или во введении питания, которое они не могут
получать перорально, назначают внутривенные вливания растворов. Чтобы
предотвратить кренацию или гемолиз красных, кровяных телец,
больным вводят
внутривенно изотонические по отношению к внутриклеточной жидкости растворы.
а б
Рис. 6.9. Осмос через полупроницаемую мембрану красного кровяного тельца:
кренация, вызванная удалением воды из клетки (а), и гемолиз, обусловленный
прониканием воды в клетку (б)
В результате осмоса бактерии на поверхности засоленного мяса или
засахаренных фруктов теряют воду, сморщиваются и погибают.
В процессе осмоса вода перемещается из области с большой концентрацией воды
(низкой концентрацией растворенного вещества) в область с низкой концентрацией
воды (высокой концентрацией растворенного вещества). Перемещение вещества из
области, где оно имеет высокую
концентрацию, в область, где его концентрация
мала, происходит самопроизвольно. Сквозь стенки биологических клеток,
являющихся мембранами, перемещается не только вода, но и ряд других веществ. В
результате в клетки поступают питательные вещества, а из клеток удаляются
продукты жизнедеятельности. В некоторых случаях возникает необходимость в
перемещении веществ из области с их низкой концентрацией
в область с высокой
концентрацией. Такое перемещение называется активным транспортом. Оно
осуществляется не самопроизвольно, а требует затраты энергии клеткой.

Страницы