Техногенные системы и химическая безопасность. Улахович Н.А - 39 стр.

    4.3.2. Фосфорорганические соединения

    Ограничение производства и применения хлорорганических
пестицидов стимулировало поиск методов синтеза новых препаратов,
принадлежащих к другим классам органических соединений. Было
обнаружено, что инсектицидными свойствами обладают производные
фосфористой, тиофосфористой, фосфорной, тио- и дитиофосфорной,
фосфоновой и тиофосфоновой кислот. По сравнению с
хлорорганическими аналогами фосфорорганические пестициды
быстро разрушаются при термообработке. В природных средах они
достаточно быстро гидролизуются с периодом полураспада от
нескольких часов до нескольких недель. Продукты гидролиза, как
правило, водорастворимы и менее токсичны.
    Наибольшее     распространение       среди   фосфорорганических
пестицидов получили хлорофос, карбофос, фосфамид, метафос,
тиофос, метилмеркаптофос. Пищевые продукты могут загрязняться
фосфорорганическими       соединениями      (ФОС) при      обработке
сельскохозяйственных культур и помещений предприятий пищевой
промышленности. Применение пестицидов ведется в режиме, строго
регламентированном ГОСТами. Несмотря на это в сухих условиях
некоторые пестициды могут сохраняться месяцами. Это привело к
тому, что во многих пищевых продуктах были обнаружены
инсектициды в количествах, превышающих ПДК.
    Особую сложность представляет проблема контроля содержания
фосфорорганических отравляющих веществ, возникшая в связи с
уничтожением химического оружия. Представители этой группы
веществ зарин, зоман, табун и др. отличаются высокой токсичностью
и     кумулятивным       действием.       Это    требует    создания
высокочувствительных способов определения ФОС. Предельно
допустимая концентрация фосфорорганических отравляющих веществ
в воздухе составляет 10-7 – 10-8 мг/м3. Ни один из известных методов
не позволяет определить такие концентрации без концентрирования.
Наиболее     высокой     чувствительностью      и    специфичностью
характеризуется       ферментативный          метод      определения
фосфорорганических соединений как пестицидов, так и отравляющих
веществ.
    Скорость катализируемой ацетилхолинэстеразой (АХЭ) реакции
гидролиза ацетилхолина приближается к предельному значению,
                                 39