РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое:
Дисциплина:
Формат файла:
PDF
Ключевые слова:
- учебник
- учебное пособие
Год:
- 2013
Количество страниц:
301
Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок- разновидности масла из коровьего молока- пороки сливочного масла.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 "Продукты питания животного происхождения", профиль подготовки "Технология молока и молочных продуктов".
