La cuisine. Уварова В.И. - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОмГУ | Омск

Составители: 

Рубрика: 

23
A la charcuterie В колбасных изделиях
jambon
m
ветчина
pâté
m
паштет
foie gras
m
паштет из гусиной или утиной
печени
saucisses
f pl
сосиски
saucisson
m
колбаса
boudin
m
кровяная колбаса
salami
m
салями
A la poissonnerie В рыбном магазине
perche
f
окунь
escargots
m pl
улитки
huîtres
f pl
устрицы
moules
f pl
мидии
poisson
m
рыба
crevettes
f pl
креветки
caviar
m
икра
caviar grenu зернистая икра
caviar pressé, compact паюсная икра
truite
f
форель
saumon
m
(fumé, salé) лосось
carpe
f
карп
morue
f
треска
plie
f
камбала
sardine
f
сардина
hareng
m
сельдь
turbot
m
палтус
esturgeon
m
осётр
anchois
m
анчоус, хамса (рыба);
~ de Norvège → килька
thon
m
тунец
écrevisse
f
рак
sole
f
морской язык (рыба)
crustacés
m pl
ракообразные
24
brochet
m
щука
homard
m
омар
sandre
f
судак
La crémerie Молочный магазин
les laitages
m pl
: молочные изделия
produits laitiers
m pl
молочные продукты
lait
m
молоко
~ ~condensé сгущённое
~ ~ caillé простокваша
beurre
m
масло
crème
f
сливки, крем
crème aigre сметана
fromage
m
сыр
bondon
m
круглый мягкий сыр
camembert
m
камамбер (сорт сыра)
bleu
m
блё (сорт сыра)
roquefort
m
рокфор (сорт сыра)
chèvre
m
шевр (сорт сыра)
fromage blanc творог, с изюмом
salers
m
сале (сорт сыра)
fromage à la crème творожный сырок
entre-deux burons антредебюрон (сорт сыра)
œuf [œf]
m
яйцо
œufs [ǿ]
m pl
яйца
mayonnaise
f
майонез
huile
f
растительное масло
yogourt [j gurt]
m
югуpт, простокваша, кефир
kéfir
m
кефир
crème
f
de fromage сырок, который намазывается на
булочку
margarine
f
маргарин
demi-litre
m
de lait поллитра молока
gruyère
m
швейцарский сыр 
                                                        23   24
A la charcuterie         В колбасных изделиях                brochetm                щука
jambonm                  ветчина                             homardm                 омар
pâtém                    паштет                              sandref                 судак
foie grasm               паштет из гусиной или утиной
                         печени                              La crémerie             Молочный магазин
saucisses f pl           сосиски                             les laitagesm pl:       молочные изделия
saucissonm               колбаса                             produits laitiersm pl   молочные продукты
boudinm                  кровяная колбаса                    laitm                   молоко
salamim                  салями                              ~ ~condensé             сгущённое
                                                             ~ ~ caillé              простокваша
A la poissonnerie        В рыбном магазине                   beurrem                 масло
perchef                  окунь                               crèmef                  сливки, крем
escargotsm pl            улитки                              crème aigre             сметана
huîtresf pl              устрицы                             fromagem                сыр
moulesf pl               мидии                               bondonm                 круглый мягкий сыр
poissonm                 рыба                                camembertm              камамбер (сорт сыра)
crevettesf pl            креветки                            bleum                   блё (сорт сыра)
caviarm                  икра                                roquefortm              рокфор (сорт сыра)
caviar grenu             зернистая икра                      chèvrem                 шевр (сорт сыра)
caviar pressé, compact   паюсная икра                        fromage blanc           творог, с изюмом
truitef                  форель                              salersm                 сале (сорт сыра)
saumonm (fumé, salé)     лосось                              fromage à la crème      творожный сырок
carpef                   карп                                entre-deux burons       антредебюрон (сорт сыра)
moruef                   треска                              œuf [œf]m               яйцо
plief                    камбала                             œufs [ǿ]m pl            яйца
sardinef                 сардина                             mayonnaisef             майонез
harengm                  сельдь                              huilef                  растительное масло
turbotm                  палтус                              yogourt [j gurt]m       югуpт, простокваша, кефир
esturgeonm               осётр                               kéfirm                  кефир
anchoism                 анчоус, хамса (рыба);               crèmef de fromage       сырок, который намазывается на
        ~ de Norvège     → килька                                                    булочку
thonm                    тунец                               margarinef              маргарин
écrevissef               рак                                 demi-litrem de lait     поллитра молока
solef                    морской язык (рыба)                 gruyèrem                швейцарский сыр
crustacésm pl            ракообразные

Страницы