Содержание и методика социально-медицинской работы. Василенко Н.Ю. - 113 стр.

административных подразделений главный бухгалтер, чья основная обязанность заключается в
решении финансовых вопросов предприятия в целом.
       Бухгалтерия получает отчет кассиров из каждой торговой точки предприятия, включая
отдел питания, службу портье, различные сувенирные киоски и спортивные комплексы. В
обязанность бухгалтерии входит ведение единого финансового учета предприятия, куда относятся
доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, а также ведение операций по выплате
заработной платы.
       Отдел заработной платы ведет учет платежей по заработной плате. Сюда входит учет
оплачиваемого рабочего времени, выплачиваемые бонусы, а также получаемые определенными
работниками чаевые. В крупных гостиницах имеется подразделение, занимающееся
исключительно подбором, расстановкой и повышением квалификации работников гостиницы. В
обязанности этого подразделения входит ведение личных дел всех сотрудников гостиницы.
       3.3.4.2.2.5 Другие подразделения.
       Помимо зависимости от размеров предприятия, наличие того или иного подразделения
связано с характером предлагаемых услуг, в значительной степени связанных с причинами, по
которым гости прибывают на размещение именно в эту гостиницу. Например, большая часть
клиентов, размещающихся в конгрессной гостинице в центре города, так или иначе связана с
проведением конгрессов, где они могут встретить нужных им людей. Поэтому главной целью
размещения в гостинице является общение с теми, кто принимает участие в конференции.
Гостиница может располагать определенными рекреационными возможностями, однако
рестораны, банкетные залы и фойе остаются главными помещениями, созданными с целью
предоставить благоприятные возможности для контактов людей друг с другом, тем самым
создавая у гостей общее благоприятное впечатление от гостиницы в целом. Подобный тип
гостиничного предприятия может иметь подразделение "customer services", которое по-русски
можно условно назвать "отделом контроля за обслуживанием". В обязанности этого
подразделения входит контроль за тем, чтобы все сферы обслуживания на предприятии
соответствовали потребностям гостей и удовлетворяли их вкусам. Следует, однако, иметь в виду,
что гости, останавливающиеся в других типах конгрессных гостиниц, могут иметь иные причины
для проживания в них, помимо потребностей в межличностных контактах.
       Предприятия, известные в США как курортные конгрессные гостиницы, основными
своими клиентами считают компании, которые поощряют совмещение участия своих сотрудников
в работе конгрессов с отдыхом. Такие гостиничные предприятия могут иметь в своем
распоряжении склоны гор для занятий горнолыжным спортом или лужайки для игры в гольф,
разумно рассчитывая, что подобные возможности могут оказаться главной причиной, почему
компания или ее работники выбрали для проживания именно эту гостиницу.
       Такая гостиница может иметь отдельное, автономное подразделение ("leisure services"), в
обязанности которого входит поддержание всех спортивных площадок, зданий и сооружений в
надлежащем состоянии и оказание инструкторской и тренерской поддержки.
       3.3.4.3 Внутренние коммуникационные системы.
       Исполнительный комитет и высшее руководство гостиничного предприятия, помимо
неформальных контактов с подчиненными в течение рабочей недели, проводят, как правило, один
раз в неделю официальные совещания, на которых обсуждаются текущие планы. В процессе
обсуждения затрагиваются такие вопросы, как планируемый уровень загрузки, функциональные
проблемы прошедшей недели, а также доходность предприятия в целом. На таких совещаниях
присутствуют все без исключения руководители отделов.
       Помимо таких собраний, высшее руководство проводит персональные совещания с
каждым из руководителей отделов, по крайней мере, раз в месяц. На них обсуждаются вопросы
доходности каждого конкретного подразделения. Далее, руководители подразделений в свою
очередь проводят совещания со своими сотрудниками, те - со своими подчиненными и т.д. Если
эта система функционирует нормально, она дает возможность не только доводить до каждого
работника позицию, идеи и планы руководства, но и сообщать руководству те идеи, проблемы и
предложения, которые возникают у персонала в связи с обслуживанием гостей.
       Основная концепция гостиничной индустрии состоит в том, что гостиница
рассматривается как "дом вне дома". Поэтому гостиницы работают 24 часа в сутки, 7 дней в
неделю и 365 дней в году. Это значит, что для управленческого звена движение по служебной
лестнице вверх означает долгие часы работы. Кроме того, молодые руководители часто
перемещаются с одной должности на другую в целях укрепления их положения в компании.

                                             114