Содержание и методика социально-медицинской работы. Василенко Н.Ю. - 115 стр.

        Однако такую форму контроля в наши дни вряд ли увидишь, если не говорить о
небольших семейных гостиницах с числом номеров не более 10. В большинстве средних и
крупных гостиниц установлены компьютерные системы, позволяющие хранить огромное число
данных и получать их на экране дисплея в считанные секунды.
        Другая очень важная функция службы портье состоит в проведении расчетов за
проживание. Следует сказать, что по роду своих обязанностей работники службы портье должны
многое уметь и много знать. Это особенно важно для небольших гостиниц, где на одном
работнике лежит выполнение всех обязанностей. На крупных предприятиях разделение
обязанностей между работниками является нормой, при этом функции кассира выделены и
возложены на отдельного работника.
        Гость может рассчитаться за проживание наличными, по кредитной карточке или именным
чеком. При расчете по кредитной карточке кассир гостиницы проверяет принадлежность
карточки, а также наличие на кредитном счете необходимых денежных средств. Оплата
наличными является наиболее желаемой для гостиницы, поскольку, имея дело с кредитными
карточками, гостиница обязана платить пусть небольшую, но комиссию компании, выдавшей ее.
        Таким образом, в случае, если бы гостиница имела возможность выбирать наиболее
удобную для нее форму расчетов, на первом месте стоял бы расчет наличными, затем расчет по
именным чекам, которые могут быть переведены в наличные по предъявлении их в банк, и только
потом расчет по кредитным карточкам.
        3.3.4.4.2 Бронирование размещения.
        И для гостиницы и для гостя желательно, чтобы номера были забронированы заранее, и
чем раньше, тем лучше. Это позволяет гостинице более планомерно осуществлять свою
маркетинговую политику, а клиенту платить по более низким ценам.
        В США существует несколько способов бронирования номеров вне зависимости от того,
осуществляется ли бронирование традиционным способом или на основе компьютерной системы.
        Надо сказать, что размещение в гостинице, как и место в самолете, поезде или автобусе -
продукт скоропортящийся. Если упущена возможность их продать, она упущена навсегда.
Поэтому служба бронирования делает все от нее зависящее, чтобы заполнить свободные номера
заблаговременно и как можно раньше. Гостиницы стремятся к проведению таких мероприятий,
как симпозиумы, фестивали, конгрессы, которые требуют предварительного бронирования. Таких
мероприятий ждут с нетерпением в течение всего года.
        Номера, не забронированные заранее, передаются для непосредственной продажи в
службу размещения, обязанностью которой является привлечение как можно большего числа
гостей с размещением по наиболее высокой цене.
        Часто случается так, что спрос в определенные периоды времени может превышать
предложение, и тогда гостиница проводит т.н. двойное бронирование, т.е. подтверждает
размещение дополнительным группам или индивидуалам даже тогда, когда все места уже заняты.
Перед руководством стоит постоянная проблема: что лучше, пойти на риск двойного
бронирования или остаться с недогруженным номерным фондом. Таким образом, успешно
функционирующая гостиница как бы ходит по канату, балансируя между неполным
бронированием номеров и двойным бронированием. И то и другое плохо, так как в первом случае
гостиница упускает спои возможности получить максимальную прибыль, а во втором —
вынуждена платить неустойку за отказ в уже подтвержденном размещении.
        Вот почему отдел бронирования вынужден аккуратно следить за конъюнктурой,
скрупулезно собирая заявки на бронирование и ловя любое повышение спроса, которое гостиница
могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход.
        Гостиницы ведут напряженную работу по изучению своих потенциальных клиентов.
Этому помогают многочисленные маркетинговые исследования потребительского рынка,
постоянно публикуемые в периодической печати. Наиболее привлекательными для гостиниц
являются бизнесмены и государственные служащие, составляющие в целом свыше 60 %
потребителей гостиничных услуг. Значительную долю всех заявок на бронирование направляют
также компании, планирующие проведение своих съездов и конференций, городские бюро по
размещению, контролирующие проведение различных симпозиумов, а также турагенты для своих
туристских групп. Очень часто бронирование напоминает аренду, поскольку осуществляется на
длительный период, год или два, и затрагивает несколько номеров и даже этажей.
        В США широкое развитие гостиничных цепей с их сетью собственных и франшизных
членов породило новую систему централизованного бронирования, в результате которой большая

                                             116