ВУЗ:
Составители:
6 7
практикантов по специальности 080401 «Товароведение и
экспертиза товаров: в сфере производства и обращения
непродовольственных товаров и сырья ».
1.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ
Целью товароведно-технологической практики
является закрепление теоретических знаний и
приобретение практических навыков путем изучения
производственной деятельности предприятий.
Программа практики предусматривает:
-подробное ознакомление с организационной
структурой предприятия (объединения);
-изучение характера планирования деятельности
предприятия, материально-технологического снабжения;
-влияние основных технологических операций
производства на формирование качества полуфабрикатов
готовых продуктов (изделий);
-выявление причин возникновения дефектов при
переработке сырья в полуфабрикаты и полуфабрикатов в
готовые продукты (изделия);
-изучение ассортимента полуфабрикатов и
изделий, выпускаемых предприятием;
-оценка основных факторов, оказывающих влияние
на обеспечение конкурентоспособности продукции на
внутреннем и внешнем рынках;
-изучение практики установления цен на
выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и
цены;
-оценка нормативно-технической документации по
идентификации и планированию процессов производства,
влияющих на качество продукции.
1.2 СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО
ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ
ПРАКТИКЕ
По окончании практики студент составляет отчет и
сдает его руководителю, утвержденному приказом по
ВСГТУ. Отчет должен быть подписан руководителем
практики от предприятия (организации) и заверен
печатью. Отчет составляется в соответствии с
программой практики и включает следующее:
- титульный лист;
- реферат;
- содержание;
- основную часть отчета, соответствующую
требованиям программы;
- индивидуальное задание;
- заключение;
- список использованных источников;
- приложения.
В основной части отчета должны быть отражены
следующие сведения:
1.2.1. Общая характеристика предприятия
-Наименование, адрес;
-организационная структура предприятия;
-форма собственности;
