Теория товароведения. Васильева Г.Д. - 17 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ЗАНЯТИЕ 5
ТЕМА: РАСЧЕТ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
АССОРТИМЕНТА И АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ
ПОЛИТИКИ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ
Цель работы: закрепление теоретических знаний в
области ассортимента, приобретение умений сбора
информации об ассортименте торговых фирм, расчета
ассортиментных показателей, их сравнительного анализа и
оценки для установления оптимальности ассортиментной
политики в конкретных фирмах.
Подготовка студента к занятиям: изучение учебника
[2 с. .51-64].
Объект исследования: ассортимент товаров
однородной группы (или групп) в трех торговых фирмах:
специализированном магазине, магазине смешанного
профиля и в палатке (или торговом павильоне).
Средства обучения: стандарты по однородной группе
продукции.
Методы обучения: репродуктивный, аналитический и
поисковый.
Работа выполняется поэтапно в соответствии с
заданиями, которые выдаются студентам за 2-3 недели до
проведения занятий.
Работа 15. Расчет показателей ассортимента
Задание 15.1. Собрать информацию об ассортименте и
ценах на товары однородной группы отечественного и
импортного производства в трех торговых предприятиях и
оформить ее в виде таблицы 5.1. Информация собирается 2
раза с интервалом 5 – 10 дней (сроки определяет студент).
Таблица 5.1
Перечень и цены…………(название однородной группы товаров)
Наименования торговой фирмы и сроки
обследования
1 2 3
Перечень
товаров
однородной
группы
(Шб)
Исход-
ные
дан-
ные
через
…….
дней
Исход-
ные
дан-
ные
через
…….
дней
Исход-
ные
дан-
ные
через
…….
дней
Отечествен-
ные товары
Импортные
Примечание: перечень товаров включает все
наименования товаров, в том числе вид, подвид, а также вид
упаковки и расфасовку. В графах, отражающих
наименование конкретной фирмы, в строке с
наименованием товара ставится цена на товар, имеющийся в
продаже или знак (+) (наличие в продаже), или (-) (в
продаже отсутствует).
Данные о ценах необходимы для расчета структуры
ассортимента.
Задание можно выполнить и по рекламным газетам,
журналам.
Задание 15.2. Рассчитывать показатели ассортимента
широту, полноту, устойчивость, новизну, рациональность.
Для пищевых продуктов повседневного спроса установить
соблюдение ассортиментного минимума по наличию 2-3
наименований, определяющих товарный профиль магазина.
Расчет показателей производится по формулам:
Кш =
Шб
Шф
. 100%
где Кш – коэффициент широты, %;

Страницы