Механизация доения коров. Ведищев С.М. - 4 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

ВВЕДЕНИЕ
Главнейшей задачей молочного хозяйства является обеспечение человека молоком и молочными продук-
тами. Человек начал конкурировать с телятами за молоко по меньшей мере за 9000 лет до н.э.
Гиппократ рекомендовал молоко в качестве лечебного средства и лекарства за 400 лет до н.э. С тех пор как
человек одомашнил крупный рогатый скот, корова стала неотъемлемой частью всякого прогрессивного обще-
ства.
До изобретения денег состояние и богатство человека определялось поголовьем его скота. На первых вве-
денных в обращение деньгах была выгравирована корова. Даже сегодня в некоторых странах на деньгах изо-
бражена корова.
Среди процессов по обслуживанию животных на ферме особое место можно уделить доению коров. До-
ильная машина непосредственно взаимодействует с организмом коровы, с ее сложной рефлекторно-
секреторной системой. От того, насколько доильное оборудование учитывает физиологические особенности
животного организма, насколько своевременно и оперативно проводятся операции доения коровы, можно
судить об уровне технологической и технической культуры на ферме.
В условиях жесткой конкуренции товаропроизводителей молока возрастает роль производственно-
технических и технологических факторов, повышаются требования к кадровому обеспечению ферм, их теоре-
тической и практической подготовке. Поэтому без знания современного оборудования для доения коров, без
высокой квалификации обслуживающего персонала невозможно производство конкурентной продукции.
1 ДОИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ
1.1 Физиологические основы машинного доения коров
Лактация коров включает два основных процесса: образование молока в молочной железе и его выведение
из вымени – молокоотдачу.
При равномерном, быстром и полном выдаивании коров их суточные удои повышаются, и жирность мо-
лока возрастает. Учитывая высокую трудоемкость этого процесса, необходимо стремиться к возможно более
полной его механизации в хозяйствах. Для успешной механизации доения нужны основы знаний о строении
вымени, образовании и накоплении молока в нем, а также о закономерностях отдачи молока коровой.
Рис. 1.1 Схема строения вымени коровы:
1 – артерия; 2 – вена; 3 – альвеолы; 4 – соединительная ткань; 5 – молочная цистерна; 6 – сфинкер; 7 – нервы; 8
– молочные протоки; 9 – сосок
Вымя коровы состоит их четырех долей (четвертей) (рис. 1.1). Каждая доля имеет самостоятельные вы-
водные каналы, заканчивающиеся соском. Передние доли обычно менее емкие, чем задние. Снаружи вымя по-
крыто складчатой и весьма эластичной кожей. Правая и левая его половины отделены друг от друга эластичной
перегородкой, служащей одновременно связкой, поддерживающей вымя.
Доли состоят из огромного количества мельчайших пузырьков – альвеол (0,1…0,4 мм в диаметре), вы-
стланных изнутри однослойным секреторным эпителием. В этих секреторных клетках альвеол и образуется
молоко. Альвеолы покрыты густой сетью кровеносных сосудов – капилляров. На внешней стороне альвеол рас-
положены клетки миоэпителия звездчатой формы, которые играют большую роль в выведении молока из аль-
веол: сокращаясь, они сдавливают альвеолы и способствуют удалению молока в протоки.
Протоки, соединяясь, образуют молочные каналы, а затем молочные ходы, впадающие в молочную цис-
терну. Ниже нее расположен сосок, внутри которого имеется сосковая цистерна. Сосковый канал в нижней час-
ти заканчивается запорной группой мышц – сфинкером.
Молоко образуется из так называемых предшественников моло-ка – белков, жиров, углеводов и минераль-
ных солей, содержащихся в крови. Эти питательные вещества поступают в организм с пищей и доставляются

Страницы