Процессы и аппараты химической технологии. Часть 1. Гидродинамика и гидродинамические процессы. Виноградов С.Н - 16 стр.

   Вязкость жидкостей измеряют с помощью вискозиметров. Наибо-
лее распространенным является вискозиметр Энглера, который пред-
ставляет собой цилиндрический сосуд диаметром 106 мм, с короткой
трубкой диаметром 2,8 мм, встроенной в дно. Время t истечения
200 см3 испытуемой жидкости из вискозиметра через эту трубку под
действием силы тяжести, деленное на время tвод истечения того же
объема дистиллированной воды при 20 °С, выражает вязкость в гра-
дусах Энглера:
                                  t
                           1°Е=      ,
                                tвод
где tвод = 51,6 с.
     Для пересчета градусов Энглера в стоксы в случае минеральных
масел применяют формулу
                                       0,063
                         ν = 0,073°E −       .
                                        °E
     Для измерения реологических свойств неньютоновских систем
применяют ротационные вискозиметры. Известно, что если про-
странство между цилиндрами заполнено исследуемой эмульсией или
суспензией, то при малых грузах, хотя и превышающих силу трения
подшипников, вращения внешнего цилиндра не наблюдается. Дви-
жение системы будет происходить только после того, как величина
действующей силы f0 будет достаточна для преодоления предель-
ного напряжения сдвига на некоторой поверхности S0 , которая в
данном случае равна поверхности внутреннего цилиндра. При этом
 f 0 = QS0 .
          Определение предельного напряжения сдвига Q
   Как показывает теория, для определения предельного напряже-
ния сдвига Q необходимо знать константу прибора K 0 и найти экс-
периментально величину груза P0 (в граммах), соответствующую
началу вращения цилиндров.




                               17