Промышленная органическая химия. Волгина Т.Н - 142 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Большим спросом пользуются неусвояемые подсластители, так как
многие тучные люди или больные диабетом стремятся сократить
удельный вес углеводов в своем рационе. Важнейшим подсластителем
является сахарин (имид 2-сульфобензойной кислоты).
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
C
O
OH
C
O
NH
ClHSO
3
ClSO
2
O
2
SCl
+
NH
3
H
2
NO
2
S
KMnO
4
H
2
NO
2
S
H
2
O
SO
2
сахарин
Сахарин производится из толуола по схеме, приведенной выше,
причем побочно образующийся п-толуолсульфохлорид отделяют от
ортоизомера путем кристаллизации. Сахарин примерно в 550 раз слаще
сахара (сахарозы).
Сорбит используется в качестве подсластителя продуктов питания
для больных диабетом. Его можно получать гидрированием глюкозы:
O
OH
OH
OH
OH
OH
H
2
/Ni
HOCH
2
(CHOH)
4
CH
2
OH
сорбит
142

Страницы