Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 59 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

58
кислоты происходит в цикле трикарбоновых кислот (рис. 2.2) в результате
ферментативного восстановительного аминирования 2-кетоглутаровой
кислоты НАДФ-зависимой глутаматдегидрогеназой:
НООС – СН
2
– СН
2
– СО – СООН + НАД(Ф)Н
2
+ NН
3
→
→ НООС – СН
2
– СН
2
– NН
2
СН – СООН + НАД(Ф).
2-кетоглутаровая кислота образуется в свою очередь из изолимонной ки-
слоты под воздействием изоцитратдегидрогеназы. Необходимый для син-
теза глутаминовой кислоты НАД(Ф)Н постоянно регенерируется в про-
цессе окисления изолимонной кислоты в 2-кетоглутаровую.
Возможность получения глутаминовой кислоты из углеводов на основе
микроорганизмов впервые была продемонстрирована в 1957 г.
японскими
исследователями Киносита, Асаи и др. Продуцировать глутаминовую ки-
слоту способны дрожжи, микроскопические грибы, бактерии. Бактерии
обеспечивают наибольший выход по отношению к использованному угле-
родному субстрату (не менее 40–50 %). Промышленное значение имеют
Г
люкоза
Пировиноградная кислота
Ацетил-КоА
Сукцинил- КоА
α
-кетоглутарат
-
дегидрогеназа
отсутствует
Глутаминовая
кислота
Лимонная кислота
Яблочная кислота
Фумаровая кислота
Янтарная кислота
Щавелевоуксусная
кислота
Изолимонная
кислота
α
-кетоглутаровая
кислота
Рис. 2.2. Схема синтеза глутаминовой кислоты С. glutamaticum.

Страницы