Органическая химия (краткий курс для студентов сельскохозяйственного факультета). Воржев В.Ф. - 11 стр.

                  1.3. Особенности органических соединений
    В отличие от неорганических веществ органические соединения имеют ряд
характерных особенностей. Прежде всего, атомы углерода способны
соединяться друг с другом, образуя цепи и кольца, что не так типично для
неорганических соединений. Это одна из причин многообразия органических
соединений.
    Если ионные (неорганические) соединения легко диссоциируют в воде на
ионы и реакции между ними протекают весьма быстро, то органические
вещества, содержащие простые (одинарные) связи С-С и С-Н, взаимодействуют
между собой очень медленно и реакции часто не проходят до конца.
    При нагревании в пределах 400-600°С органические соединения
полностью разлагаются и обугливаются, а в присутствии кислорода сгорают.
    Важной особенностью органических соединений является и то, что среди
них широко распространено явление изомерии (§ 1.7.1).
    Особенности атома углерода объясняются его строением: в соответствии с
местом, которое углерод занимает в периодической системе, во внешнем
электронном слое его атома имеется четыре электрона. Он не проявляет
выраженной склонности отдавать или присоединять электроны, занимает в
этом отношении промежуточное положение между металлами и неметаллами;
для него характерна способность образовывать ковалентные связи. Структура
внешнего электронного слоя атома углерода может быть представлена
следующим схемами:




    Возбужденный атом углерода может участвовать в образовании четыре
ковалентных связей, отдавая четыре своих электрона в общее пользование
другими атомами, например атомами водорода:


    При этом образуется простейшее органическое соединение - метан.
    Следует отметить, что в органической химии вместо понятия "степень
окисления" применяют понятие "валентность". Итак, валентность атома
углерод в возбужденном состоянии всегда равна четырем: он образует
четыре ковалентные связи.
    В органической химии обычно пользуются структурными формулами,
поскольку атомы в молекулах органических соединений занимают строго
определенное пространственное положение. Структурные формулы - это
язык органической химии. В структурных формулах ковалентная связь
обозначается (черточкой (см. юниту 1). Как и в структурных формулах
неорганических уединений, каждая черточка означает общую электронную
пару, связывающую атомы в молекуле. Для написания формул органических
                                    11