Физиология растений. Воскресенская О.Л - 12 стр.

наступает вследствие слабой проницаемости тонопласта, а колпачки
цитоплазмы образуются вследствие набухания ее от проникших через
плазмалемму катионов К+ в мезоплазму. Катион калия обладает гидро-
фильностью.
    3. Если провести параллельный опыт с нитратом кальция, то нико-
гда нельзя получить колпачкового плазмолиза, так как ион Са 2+ не вы-
зывает набухания протопласта. Двухвалентные катионы в отличие от
одновалентных обладают противоположным действием, а именно сни-
жают оводненность и увеличивают вязкость цитоплазмы.

    Материалы и оборудование: 1) лук (Allium cepa L.), эпидермис которой со-
держит антоциан; 2) 1М раствор КCNS; 3) 1М раствор Са(NО3)2; 4) предметные
и покровные стекла; 5) скальпель, бритва; 6) препаровальные иглы; 7) фильтро-
вальная бумага; 8) микроскоп.

                   1.3. Временный и стойкий плазмолиз

    Под    проницаемостью       понимается    совокупность    физико-
химических свойств, которыми определяется соотношение между про-
цессами поступления в клетку веществ из внешней среды, их распреде-
ление между отдельными компонентами клетки, накопление этих ве-
ществ в клетке и выделение их клеткой во внешнюю среду. Проницае-
мость цитоплазматических мембран для большинства растворенных
веществ очень мала (например, сахароза), но некоторые вещества, в том
числе мочевина, проникают через мембраны довольно быстро.
    При погружении растительных клеток в гипертонический раствор
мочевины и сахарозы наблюдается плазмолиз вследствие отнятия воды
от клеток. Однако при длительном пребывании в растворе мочевины
молекулы ее проникают в клеточный сок, концентрация которого уве-
личивается, в результате чего вода вновь поступает в клетки. Происхо-
дит самопроизвольный деплазмолиз. В этом случае говорят о времен-
ном плазмолизе. Что же касается сахарозы, то при длительном пребыва-
нии в растворе сахарозы плазмолиз в клетках кожицы лука усиливается,
так как цитоплазма непроницаема для этих молекул и наблюдается
стойкий или постоянный плазмолиз.
    Цель работы: убедиться на опыте, что цитоплазма клетки обладает
избирательной проницаемостью или полупроницаемостью.
    Ход работы: 1. Нанести на один конец предметного стекла каплю
1М раствора сахарозы, а на другой конец – каплю 1М раствора мочеви-
ны. В эти растворы поместить клетки кожицы лука, накрыть препараты
покровными стеклами и сразу начать наблюдение в микроскоп.


                                     11