Физиология растений. Воскресенская О.Л - 15 стр.

     1.6. Влияние ионов калия и кальция на вязкость цитоплазмы
                      растительных клеток

    Вязкость (или внутреннее трение) является одним из важнейших
свойств цитоплазмы и характеризуется силой, необходимой для смеще-
ния одного слоя жидкости относительно другого. Она зависит от степени
дисперсности и гидратации коллоидов, от содержания воды в клетке. Это
свойство цитоплазмы тесно связано с обменом веществ: чем выше вяз-
кость, тем обычно менее интенсивно идут обменные процессы. Высокая
вязкость цитоплазмы способствует усилению устойчивости растений к
действию на них высоких температур. Вязкость цитоплазмы неодинакова
в клетках разного возраста, в клетках растений разных местообитаний.
    Ионы минеральных солей способны проникать через плазмалемму в
мезоплазму, вызывая изменения ее коллоидных свойств, в том числе
вязкости. Ионы одно- и двухвалентных металлов оказывают различное
влияние на цитоплазму.
    О вязкости цитоплазмы можно судить по времени перехода вогну-
той формы плазмолиза в выпуклую, чем быстрее осуществляется пере-
ход к выпуклой форме плазмолиза, тем вязкость цитоплазмы ниже.
    Цель работы: установить влияние ионов калия и кальция на вяз-
кость цитоплазмы по времени и форме плазмолиза.
    Ход работы: 1. Нанести на предметное стекло каплю 1М раствора
KNO3. Поместить в раствор кусочек эпидермиса лука с окрашенным
клеточным соком и закрыть покровным стеклом. Рассмотреть препарат
в микроскоп, отметить время наступления плазмолиза.
    2. Нанести на предметное стекло каплю 0,7М раствора Ca(NO3)2.
Поместить в раствор кусочек эпидермиса лука с окрашенным клеточ-
ным соком и закрыть покровным стеклом. Рассмотреть препарат в мик-
роскоп, отметить время наступления плазмолиза.
    3. Проследить за сменой форм плазмолиза и определить длитель-
ность плазмолиза в каждой соли. Полученные результаты занести в таб-
лицу 1.
                                                              Таблица 1
     Влияние ионов калия и кальция на форму и время плазмолиза
  Плазмоли-     Время      Время наступления плазмолиза, мин     Время
    тик       погруже-                                         плазмоли-
              ния ткани   уголковый     вогнутый   выпуклый     за, мин
              в раствор
    KNO3
   Ca(NO3)2




                                   14