Маркетинг в вопросах и решениях. Захарова И.В - 154 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

154
«антикризисных» продуктов – более дешевых, чем существовавшие на
рынке аналогичные товары. Таким продуктом стал майонез «Ряба»
Нижегородского масло-жирового комбината (НМЖК). Решив укрепить
свои позиции в Москве, НМЖК столкнулся с необходимостью провести
анализ своей ценовой политики, исходя из стратегических маркетинговых
задач.
Традиционно рынок майонеза в России был сильно разобщен –
несмотря на большой объем этого рынка, общенациональных лидеров на
нем было всего два-три. Такое положение было обусловлено прежде всего
организационной структурой масло-жировой промышленности в СССР: в
каждом крупном городе был предусмотрен свой масло-жировой или
жировой комбинат, который обеспечивал бы майонезом город и
прилегающие районы. С появлением иностранных производителей – в
первую очередь, компаний Unilever (марка Calve) и СРС Foods/Best Foods
(марка Hellmann), – начали развивать свои марки и производители
национального масштаба.
По содержанию жира в майонезе выделяют три категории этого
продукта:
1) майонез с низким содержанием жира (до 35%) – эта группа
представлена в основном легким майонезом иностранных производителей
(например, Hellmann's «Домашний») и занимает около 34% рынка
майонеза в целом;
2) майонез со средним содержанием жира (около 50%) – наиболее
ярким представителем этой группы является майонез Calve производства
компании Unilever. Этот сегмент занимает 19% рынка;
3) майонез с высоким содержанием жира (более 60%) – это такая
марка как традиционный российский «Провансаль», который занимает
сегодня 47% всего рынка.
Нижегородский НМЖК является основным игроком на рынке
майонеза в Нижнем Новгороде (84,9% рынка в массовом выражении).
Среди наиболее популярных марок можно выделить майонез
«Провансаль» (67% жирности, 50,7% рынка), и майонез «Ряба» высокой
(67%) и низкой (35%) жирности, которые занимают 7,8% и 6,8% рынка
соответственно. «Ряба» в рознице стоит незначительно дороже, чем
«Провансаль», – 70 руб. за 1 кг легкого и 80 руб. за 1 кг жирного майонеза
против 66 руб. за 1 кг майонеза «Провансаль». Из иностранных
производителей на рынке Нижнего Новгорода присутствует компания
Unilever, которая занимает 12% рынка и предлагает свою продукцию по
средней розничной цене 95 руб. за 1 кг.
Рынок майонеза в Москве – самый крупный региональный рынок в
России (превосходит нижегородский более чем в 14 раз в массовом
выражении) с наиболее ярко выраженным влиянием иностранных
компаний. Unilever и Best Foods занимают 7% и 3% рынка соответственно
и предлагают свою продукцию по средней розничной цене 124 и 116 руб.

Страницы