Практикум по биологии почв. Зенова Г.М - 34 стр.

                              Почвенные дрожжи

        Методы выявления и учета почвенных дрожжей. Наиболее широко
используемой средой для выделения дрожжей является солодовое сусло. Из
синтетических сред используются агар Сабуро, называемый также глюкозо-
пептонной средой (г/л): глюкоза - 40; пептон - 10; агар - 20 и глюкозо-
аммонийная среда (г/л): глюкоза - 20; (NH4)2S04 - 5; KH2P04 -1,95; К2НР04 - 0,15;
MgSО4 - 0,5; NaCI - 0,1; CaCl2 - 0,1; агар — 20. Для обогащения факторами
роста к этим средам добавляют иногда дрожжевой (0,2%) и мясной (0,3%)
экстракты и виноградный сок (3%).
        Для подавления роста бактерий и актиномицетов среды для выделения
дрожжей подкисляют до рН 4,5 путем добавления минеральных или
органических кислот. Для синтетических сред используется соляная кислота,
для сусловых — молочная, лимонная или винная. Для подкисления заводского
солодового сусла (6—8% СВ) обычно требуется 3—4 мл/л концентрированной
молочной кислоты. Кислоты добавляют в жидкую или расплавленную
агаризованную среду после стерилизации непосредственно перед засевом или
перед разливкой в чашки Петри. Если использовать 3% агара, то среда
застывает даже при рН 4,8.
        Используют антибиотики широкого спектра действия: стрептомицин (80
мг/л или 100 ед/мл), пенициллин (20—100 ед/мл), левомицетин (50 мг/л). Их
добавляют в среду порознь и в комплексе, как и при работе с грибами.
        Для ограничения роста грибов в среду добавляют специфические
вещества: дифенил (0,5—0,01%), бычью желчь (0,25— 0,5%), теллурит калия
(0,05—0,15%), пропионат натрия (0,15— 0,25%) или некоторые красители:
бром-крезоловый пурпурный (0,0025%-ный или 2,5 мл/л 1%-ного раствора),
бенгальский розовый (0,003%-ный), кристаллический фиолетовый (0,001%-
ный).
        При выделении мезофильных дрожжей инкубацию производят при 20—
26—28°, при выделении психрофильных форм — при 5°. Сроки инкубации

                                       33