Составители:
Рубрика:
51
Лабораторная работа № 5.
ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА НЕКОТОРЫХ
ПРАКТИЧЕСКИ ВАЖНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ
ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ.
Целью данной лабораторной работы является ознакомление с
синтезом, физическими и химическими свойствами некоторых практически
важных органических соединений - мыл, жиров, красителей, лекарственных
препаратов, полимерных материалов.
Мыла
- это соли высших карбоновых кислот. Различают
растворимые (соли щелочных металлов) и нерастворимые в воде мыла.
Растворимые в воде мыла делятся на твердые (натриевые) и жидкие
(калиевые)
Наиболее часто для получения мыл используют стеариновую
(C
17
H
35
COOH) или пальмитиновую (C
15
H
31
COOН) кислоты.
Жиры
- это сложные эфиры трехатомного спирта - глицерина и
высших карбоновых кислот:
Если R- в жире представляет собой остаток от высшей предельной
кислоты, то жир - твердый, если от непредельной - то жир жидкий.
Жидкие жиры называются маслами. Наиболее известны следующие жиры:
коровье масло, говяжье сало, бараний и свиной жир (твердые жиры),
подсолнечное, оливковое,
миндальное, пальмовое масла (жидкие жиры).
CH
2
- O - C - R
O
CH - O - C - R
O
CH
2
- O - C - R
O
R - C - O - Na
O
R - C - O - K
O
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- …
- следующая ›
- последняя »
