Земельные ресурсы России и Волгоградской области и формирование новой агропродовольственной политики (2005-2012 годы). Акишин А.С - 109 стр.

    В 2004 г. потребление мяса по сравнению с 1990 г. составило 69 %, мо-
лока — 60 %, яиц — 82 %, рыбы — 55 %, то есть находится на крайне низком
уровне по сравнению с физиологической нормой.
    По сравнению с экономически развитыми странами потребление продо-
вольствия в России значительно меньше. Уровень потребления мяса на душу
в США и Франции составляет 110—120 кг, в России — 50—52, молочных
продуктов в США — 300 кг, Франции — 420, в России — 230 кг.
    Сегодня население России стало потреблять в сравнении с 1990 г. мень-
ше мяса, молочных продуктов, рыбы и фруктов. Но резко вырос импорт про-
довольствия, который достигает в Москве, Санкт-Петербурге и др. крупных
городах 60—75 % по ряду важнейших продуктов. А в целом по России им-
порт продовольствия достиг 35—40 %, что тормозит развитие собственного
сельского хозяйства и способствует перекачке доходов отрасли за рубеж
(15—25 млрд долл. в год).
                                                                                 Таблица 26
           Потребление основных продуктов питания в России
                     на душу населения в год, кг
                                                                Потребление
                                Рекомендуемая                                       2004 г.
        Виды продуктов
                                    норма        1990 г.     2000 г.   2004 г.        в%
                                                                                   к 1990 г.
 Мясо и мясопродукты                  81           75           45       53           69
 Молоко и молочные продукты          392          386          216      231           60
 Яйцо, шт.                           292          297          229      245           82
 Рыба и рыбопродукты                  25           20           10       11           55
 Сахар и кондитерские изделия         41           47           35       36          130
 Масло растительное                   16           10           10,5     10,8        108
 Картофель                           118          106          118      125          118
 Хлеб и хлебопродукты                110          119          119      120          100
 Овощи и бахчевые                    139           89           85       91          102
   Источник: Международный сельскохозяйственный журнал. 2006. № 2. С. 13.

    В подтверждение приведем таблицу импорта продовольствия в Россию
за 2000—2002 гг.
                                                                                 Таблица 27
              Импорт продовольственных товаров в Россию,
                                тыс. т
        Виды продуктов               1993 г.               2000 г.            2002 г.
 Мясо                                    85                  598                 1 065
 Мясо птицы                              74                  687                 1 350
 Молоко                                  15                  112                    11
 Сливочное масло                         70                   54                   103
 Подсолнечное масло                     109                  149                   170
 Сахар                                1 667                4 818                 4 605

                                           109