Земельные ресурсы России и Волгоградской области и формирование новой агропродовольственной политики (2005-2012 годы). Акишин А.С - 111 стр.

экономического блока Правительства РФ, возникает вопрос — ошибки ли
это? При этом в условиях значительного, по сравнению с дореформенным
периодом, падения реальных доходов большинства населения, обострилась
проблема экономической доступности продовольствия 36.

                             Потребительская корзина россиян
                            и рациональные нормы потребления
    Продолжительность жизни человека находится в прямой зависимости от
количества потребляемых белков и, в первую очередь, от белков животного
происхождения. Человеку необходимо потреблять 80—100 г белка в сутки и
белки ничем заменить нельзя. Определение понятия жизни дал еще в 1896 г.
Ф. Энгельс «Жизнь — есть способ существования белковых тел, существен-
ном моментом которых является постоянный обмен веществ между клеткой
и окружающей средой».
    Средняя продолжительность жизни жителя в середине 80-х гг. прошлого
века в Японии составляла 79 лет при потреблении в сутки 88 г белка, в том
числе животного — 46 г, Франции соответственно — 80 лет, 111 г и 74 г,
США — 77 лет, 106 г и 71 г, России — 70 лет, 87 г и 52 г.
                                                                                         Таблица 28
       Потребление пищевых веществ населением России, г/сутки на чел.
                                  Рек. нор-                         2001—       2001—2003 гг. в % к
         Вид продукции                        1990 г.     2000 г.
                                     ма                             2003 гг.   Рек. норме  1990 г.
     Белки                           90,4        84,0      63,5        65,9       73          75
     в т. ч. животные                54,0        48,0      27,5        29,4       54          61
     Жиры                           109,6       106,0      71,0        73,2       67          69
     Углеводы                       395,0       431,0     361,0       365,0       92          85
     Энергетическая цен-          2 961,0     3 040,0   2 366,0     2 385,0       80          78
     ность, ккал/сутки
        Источник: Экос-информ. 2004. № 4. С. 39.

    Главной целью продовольственного комплекса страны является произ-
водство пищевой продукции, достаточной для обеспечения каждого потреби-
теля оптимальными количествами пищевых веществ. Основное внимание в
развитых странах обращается на проблему безопасного питания здорового
трудоспособного большинства общества.
    Рекомендуемые нормы определяют границы безопасного потребления
продуктов для большинства здоровых граждан страны, но эти нормы в Рос-
сии выполняются по большинству основных видов продукции на 50—70 %.
    Адекватное питание населения различных возрастных групп — одно из
основных условий для их нормального физического и нервно-
психологического развития, высокой сопротивляемости к различным заболе-
ваниям и другим вредным факторам внешней среды. Нормы физиологиче-

36
     См.: Природа — Свет. 2005.

                                                    111