Земельные ресурсы России и Волгоградской области и формирование новой агропродовольственной политики (2005-2012 годы). Акишин А.С - 114 стр.

Рыба и рыбопродукты                                       0,5    27,0    32,0       29,0
Сахар                                                    59,0    60,0    50,0       55,0
Масло растительное                                       19,6    47,0    39,0       49,0
     Источник: АПК. 2006. № 4. С. 5—10.

     Обеспечение защиты отечественных производителей продуктов питания
должно быть важнейшей задачей государства. Необходимость этого диктует-
ся осложнившимся положением на мировом продовольственном рынке, ли-
берализацией торговли, повышением цен на продовольствие в мире, пред-
стоящим вхождением России во Всемирную торговую организацию (ВТО).
Вопросы производства продовольственных товаров необходимо решать в
комплексе с экономическими и социальными проблемами села и в целом по
народному хозяйству России.
     Важнейшее условие поддержания здоровья, работоспособности и актив-
ного долголетия человека может быть достигнуто и сохранено только при
условии полного удовлетворения физиологических потребностей в энергии и
пищевых веществах. Любое отклонение от так называемой концепции адек-
ватного питания приводит к нарушению функций организма, особенно если
эти отклонения продолжительны во времени и достаточно выражены.
     Общий питательный баланс населения России в последние 15 лет под-
держивается за счет крахмалосодержащих продуктов при сокращении по-
требления животного белка, что снижает качество питания. Так, в 2004 г. по-
требление мяса и мясопродуктов составляло 53 кг (65 % от рекомендуемой
нормы), рыбы и рыбопродуктов — 11,9 кг (50 %), молока и молочных про-
дуктов — 231 кг (60 %), хлеба и хлебопродуктов — 120 кг (108 %), картофе-
ля — 125 кг (109 % от нормы).
     Мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты стали практически недос-
тупны беднейшим слоям населения 37.
     Озабоченность участников Конференции «Продовольственная и эколо-
гическая безопасность населения РФ», состоявшейся 20—21 октября 2005 г.
в Москве вызывает качество и экологическая безопасность продовольствия,
особенно это относится к импортным продовольственным товарам. За по-
следние 7—10 лет в 5 раз вырос удельный вес продуктов, не отвечающих ги-
гиеническим нормативам, содержащих вредные для здоровья вещества. По
данным Центра экономической конъюнктуры при Правительстве РФ, в 2002
г. забракованными оказались 72 % импортных консервов и до 50 % завезен-
ных в страну колбас, рыбы, копченостей. Сегодня в России актуальность
приобрела проблема завоза из-за рубежа ГМ (генетически модифицирован-
ной) и трансгенной продукции, употребление которой связывают ученые-
генетики с тяжелыми заболеваниями (диабет, рак, бесплодие, мутации и пр.).
Изучение российского рынка в Москве, Санкт-Петербурге и др. городах по-
казывает, что ГМ соя используется при производстве молочнокислых изде-
лий, сыра, добавляют ее и в хлебобулочные и кондитерские изделия. До 70 %
37
 См.: Экос-информ: Материалы конференции «Продовольствие и экологическая безопасность населения
РФ: состояние и проблемы нормативно-правового обеспечения». 2005. № 11.

                                              114