Физическая культура студента. Ч. 1. Алексеев Ю.Н - 41 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВГУ | Воронеж

Составители: 

Рубрика: 

41
ных жирных кислот в нем даже больше, чем в растительных маслах . Ненасыщен -
ные жирные кислоты очень важны для организма человека. Считают, что ненасы -
щенные жирные кислоты способствуют выведению холестерина.
В организме человека ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются , и
поскольку они являются незаменимыми веществами, их нужно обязательно вклю-
чать в пищевой рацион. Среди животных жиров наиболее ценными являются жи-
ры , находящиеся в молочных продуктах . Жиры обладают высокой калорийно-
стью , превосходящей больше чем в два раза калорийность углеводов. При сгора-
нии в организме одного грамма жиров высвобождается 39 кДж. Из всего количе -
ства калорийных продуктов, содержащих энергию , жиры должны составлять не
более 35%.
Жир , поступившей с пищей , частично окисляется с выделением энергии и
образованием углекислоты и воды , частично откладывается в депо.
Специальными исследованиями установлено, что диета, содержащая жир , но
бедная сахаром, не усиливает образование и отложение жира и, наоборот, диета,
бедная сахаром, активирует эти процессы .
94. Какое количество жиров в сутки должен получать человек умственного
труда?
Ответ 94. Общее количество жиров для здоровых людей , имеющих нормальную
массу тела и занятых умственным или легким физическим трудом, не должно пре-
вышать 80 г в сутки. В настоящее время принято считать , что животные жиры
должны составлять 60 – 70%, а растительные – 30 – 40%. Жиры необходимы для
нормального усвоения кальция, магния и жирорастворимых витаминов (А , Е , Д и
др.). В покое и при легкой работе половина энергии обеспечивается за счет жиров,
а половина – за счет углеводов. Во время выполнения предельно тяжелой работы
углеводы – единственный источник энергии.
95. Может ли организм использовать в качестве энергетического материа-
ла только жиры ?
Ответ 95. Организм не может функционировать только в результате сгорания жи-
ров. В случае, когда только жир является топливом, в организме накапливаются
вредные продукты , в том числе ацетон. Это приводит к кислотному отравлению и
понижению физической работоспособности . Чтобы жир сгорал полностью , требу-
ется сгорание определенного количества углеводов.
96. Как создать в организме запас углеводов ?
Ответ 96. За день до начала напряженного спортивного соревнования рекоменду-
ется : «заряжаться» углеводами, т.е. употреблять нормальную разнообразную пищу
с большим содержанием углеводов; избегать тяжелой мышечной работы , чтобы не
исчерпать запасы депо.
В день соревнований рекомендуется принимать не позднее, чем за 2 – 3 часа
до старта только легкую пищу, чтобы она могла усвоиться до начала выступлений ,
если соревнования или выступления длятся не более часа .
При подготовке к продолжительным, трудным соревнованиям, прежде чем
приступить к приведенному выше «заряжению» углеводами, опустошают запасы 
                                         41
ны х жирны х кисл отв нем даже бол ьш е, чем в растител ьны х масл ах. Н енасы щ ен-
ны е жирны е кисл оты очень важны дл я орг аниз мачел овека. Считаю т, что ненасы -
щ енны ежирны екисл оты способствую твы ведению хол естерина.
       В орг аниз ме чел овека ненасы щ енны е жирны е кисл оты не синтез ирую тся, и
поскол ьку они явл яю тся нез аменимы ми вещ ествами, их нужно обяз ател ьно вкл ю -
чать в пищ евой рац ион. Среди животны х жиров наибол ее ц енны ми явл яю тся жи-
ры , находящ иеся в мол очны х продуктах. Ж иры обл адаю т вы сокой кал орий но-
стью , превосходящ ей бол ьш е чем в два раз а кал орий ность угл еводов. При сг ора-
нии в организ ме одног о грамма жиров вы свобождается 39 кД ж. И з всего кол иче-
ства кал орий ны х продуктов, содержащ их энергию , жиры дол жны составл ять не
бол ее35%.
       Ж ир, поступивш ей с пищ ей , частично окисл яется с вы дел ением энергии и
образ ованием уг л екисл оты и воды , частично откл ады вается вдепо.
   Спец иал ьны ми иссл едованиями установл ено, что диета, содержащ ая жир, но
бедная сахаром, не усил иваетобраз ование и отл ожение жира и, наоборот, диета,
бедная сахаром, активируетэти проц ессы .
   94. К акое количествож иров в сутки долж ен п олучать человек ум ственного
труда?
О твет94. О бщ ее кол ичество жиров дл я з доровы х л ю дей , имею щ их нормал ьную
массу тел аи з аняты х умственны м ил и л егким физ ическим трудом, недол жно пре-
вы ш ать 80 г в сутки. В настоящ ее время принято считать, что животны е жиры
дол жны составл ять 60 – 70%, а растител ьны е – 30 – 40%. Ж иры необходимы дл я
нормал ьног о усвоения кал ьц ия, магния и жирорастворимы х витаминов (А , Е , Д и
др.). В покоеи при л егкой работепол овинаэнергии обеспечивается з асчетжиров,
апол овина– з а счетугл еводов. В о время вы пол нения предел ьно тяжел ой работы
угл еводы – единственны й источникэнергии.
   95. М ож ет ли организм исп ользовать в качестве э нергетического м атериа-
ла толькож иры ?
О твет95. О рг аниз м не можетфункц ионировать тол ько в рез ул ьтате сгорания жи-
ров. В сл учае, когда тол ько жир явл яется топл ивом, в орг аниз ме накапл иваю тся
вредны е продукты , в том числ е ац етон. Э то приводитк кисл отному отравл ению и
понижению физ ической работоспособности. Ч тобы жир сг орал пол ностью , требу-
ется сг ораниеоп редел енного кол ичествауг л еводов.
   96. К ак создать в организм езап ас углеводов?
О твет96. За день до начал а напряженного спортивного соревнования рекоменду-
ется: « з аряжаться» угл еводами, т.е. уп отребл ятьнормал ьную раз нообраз ную пищ у
сбол ьш им содержанием уг л еводов; из бег атьтяжел ой мы ш ечной работы , чтобы не
исчерпатьз ап асы депо.
       В деньсоревнований рекомендуется приниматьнепоз днее, чем з а2 – 3 часа
до стартатол ько л егкую пищ у, чтобы онамог л аусвоиться до начал авы ступ л ений ,
есл и соревнования ил и вы ступ л ения дл ятся небол еечаса.
       При подготовке к продол жител ьны м, трудны м соревнованиям, прежде чем
приступить к приведенному вы ш е « з аряжению » уг л еводами, оп устош аю тз ап асы

Страницы