Физическая культура студента. Ч. 1. Алексеев Ю.Н - 39 стр.

                                         39
   87. К акиеп роц ессы п роисх одятв толстом киш ечнике?
О твет87. В тол стой киш ке з аверш ается всасы вание воды и происходитформиро-
вание кал овы х масс. Т ол стая киш ка явл яется местом обил ьного раз л ожения мик-
роорг аниз мов. К иш ечная микрофл ора участвуетв конечном раз л ожении комп о-
нентов пищ еварител ьны х соков и остатков не переваренной пищ и, синтез ирую т
ферменты , витамины (г руппы В и витамин К ), атакжедругиефиз иол огически ак-
тивны евещ ества, которы евсасы ваю тся в тол стой киш ке. К рометог о, микрофл ора
киш ечника соз даетиммунол огический барьер по отнош ению к бол ез нетворны м
микробам.
   В тол стом киш ечнике с помощ ью ферментов, вы рабаты ваемы х микробами,
расщ епл яется кл етчаткаи всасы вается вода, посл е чего пищ евы е массы постепен-
но превращ ается в кал . Э тому способствую тдвижения тол стой киш ки, перемеш и-
ваю щ ие пищ евую каш иц у и бл аг оприятствую щ ие всасы ванию воды . В сутки вы -
рабаты вается в среднем 150 – 200 г сформированны х кал овы х масс, п рибл из и-
тел ьно одну треть из них составл яю тбактерии. При уп отребл ении продуктов, со-
держащ их в достаточном кол ичестве растител ьную кл етчатку, ее г рубы е не пере-
варенны е вол окна раз дражаю тнервны е окончания в мы ш ц ах киш ечника и уско-
ряю тперемещ ение пищ евой каш иц ы . Н едостаток кл етчатки з атрудняетосвобож-
дение киш ечника. Д л ител ьное нахождение кал овы х масс в тол стой киш ке нару-
ш аеткиш ечны й « барьер», и стенки киш ечника начинаю тпроп ускать в кровь не
тол ько воду с мел кими мол екул ами питател ьны х вещ еств, но и вредны е дл я орг а-
низ ма крупны е мол екул ы продуктов гниения и брожения – происходитсамоот-
равл ениеорг аниз ма.
   88. О сновной состав п ищ евы х п родуктов.
О твет88. В состав уп отребл яемы х нами пищ евы х продуктов входятбел ки, жиры ,
угл еводы , минерал ьны есол и, витамины , вода, орг аническиекисл оты и т.д.
   89. Б елки – строительны й м атериал.
О твет 89. О сновны м источником бел ков пищ и явл яю тся все мясны е п родукты
(кроме сал а и жира), ры ба, птиц а, сы ры , мол очны е п родукты , яй ц а, орехи, все
хл ебны е з л аки, бобовы е растения. В орг аниз ме бел ки явл яю тся важней ш ей со-
ставной частью тканей , они исп ол ьз ую тся дл я построения основны х структурны х
эл ементов кл еток, поэтому их нел ьз я з аменить никакими другими вещ ествами.
Сл ожны е бел ковы е мол екул ы образ ованы из бол ьш ого числ а раз л ичны х амино-
кисл от. Сущ ествует20 аминокисл от, и 8 из них дол жны поступ ать в орг аниз м с
пищ ей . Э то жиз ненно необходимы е, ил и нез аменимы е, аминокисл оты . К ачество
бел ков оп редел яется содержанием в них нез аменимы х аминокисл от. Ж ивотны е
бел ки (мясо, ры ба, мол око, яй ц а) содержатих бол ьш е, чем растител ьны е бел ки, и
поэтомусточки з рения пищ евого з начения они пол ноц еннее.
В се живы еорг аниз мы , в том числ еи чел овек, вы рабаты ваю тсвой , тол ько им при-
сущ ий спец ифический бел ок. В водимы й с пищ ей чужеродны й дл я данног о орг а-
низ ма бел ок подверг ается в жел удке и киш ечнике расщ епл ению до относител ьно
просты х структурны х эл ементов – аминокисл от. В сасы ваясь из киш ечника в
кровь, аминокисл оты поступ аю тв печень, гдечастично испол ьз ую тся дл я синтез а