Дополнительная образовательная программа "Химическая экспертиза". Антонова Т.В - 20 стр.

       2.4. Спецкурс «Стандартизация и сертификация»                (ГОСТ-Р, ОСТ, СТО, СТП). Порядок разработки и утверждения
                                                                    стандартов. Межгосударственная система стандартизации. Межот-
                     Содержание спецкурса                           раслевые системы (комплексы стандартов).
      Цели и задачи. Введение данного спецкурса вызвано широким           Теоретические основы сертификации. Основные понятия в
распространением методов стандартизации и сертификации в            области оценки соответствия и сертификации. Сертификация как
практике работы экспертных аналитических лабораторий любого         процедура подтверждения соответствия. Цели и принципы серти-
профиля. Изучение курса имеет следующие цели:                       фикации. Обязательная и добровольная сертификация. Участники
      • ознакомить студентов с теоретическими основами стан-        добровольной и обязательной сертификации. Правила и документы
дартизации;                                                         по проведению работ в области сертификации. Порядок сертифика-
      • дать понятие о нормативных документах в области сер-        ции продукции. Понятие о схемах сертификации. Порядок прове-
тификации и стандартизации;                                         дения сертификации продукции. Сертификация систем качества.
      • ознакомить с основами стандартизации и сертификации         Правила и порядок сертификации систем качества. Декларация со-
продовольственных и непродовольственных товаров;                    ответствия. Характеристика систем подтверждения продовольст-
      • дать представление о процедуре проведения стандартиза-      венных товаров. Характеристика систем подтверждения непродо-
ции и сертификации;                                                 вольственных товаров. Государственный контроль за соблюдением
      Спецкурс «Стандартизация и сертификация» основывается         государственных стандартов, правил обязательной сертификации и
на материале общего курса аналитической химии.                      за сертификацией продукции. Состояние и перспективы развития
                                                                    сертификации и других форм подтверждения соответствия.
      Обеспечение качества товаров и услуг как основная цель дея-         Особенности сертификации продовольственных товаров.
тельности по стандартизации и сертификации. Сущность качества.      Общая характеристика эколого-гигиенических показателей пище-
Понятия продукция, товар, услуга. Характеристика требований к       вых продуктов и организация контроля. Лабораторные методы ана-
качеству продукции. Оценка качества. Понятие о контроле качества    лиза молочных продуктов, хлеба и хлебобулочных изделий, мяса и
продукции. Испытания и аккредитация лабораторий. Система каче-      мясных продуктов, пива и безалкогольной продукции, вина и вод-
ства. Понятие жизненного цикла продукции.                           ки, сыров и рыбы. Методы определения нитратов и нитритов. Оп-
      Теоретические основы стандартизации. Техническое зако-        ределение остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах.
нодательство как основа деятельности по стандартизации и серти-     Государственный эколого-гигиенический контроль качества продо-
фикации. Техническое законодательство. Виды технических регла-      вольственных товаров. Профилактика пищевых отравлений.
ментов. Порядок разработки технических регламентов. Применение            Методы испытаний сырья, материалов и непродоволь-
технических регламентов. Государственный контроль за соблюде-       ственных товаров. Отбор образцов программы и методы испыта-
нием требований технических регламентов. Общая характеристика       ний. Сертификация и стандартизация нефтепродуктов (бензина,
стандартизации и ее сущность. Понятие нормативных документов        керосина, дизельного топлива).
по стандартизации. Цели и принципы стандартизации. Задачи стан-           Пластические массы и товары из них. Распознавание природы
дартизации. Методы стандартизации (упорядочивание объектов          пластмасс. Изучение показателей физико-механических свойств
стандартизации, параметрическая стандартизация, унификация          пластмасс. Санитарно-гигиеническая оценка товаров из пластмасс.
продукции, агрегирование, комплексная стандартизация, опере-        Бытовые химические товары: клеящие материалы, лакокрасочные
жающая стандартизация). Государственная система стандартизации      товары, моющие средства. Парфюмерно-косметические средства и
Российской федерации (ГСС РФ). Органы и службы стандартиза-         особенности их испытаний. Лабораторные методы анализа. Опре-
ции РФ. Общая характеристика стандартов разных категорий            деление красителей, антифламингов, добавок и др.
                               39                                                                 40