Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. Арляпова Е.В. - 42 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

международные стандарты на услуги. Оказалось, что наибольшая по-
требность на сегодняшний день – в стандартизации гостиничного дела и
выставок.
Наиболее актуальной для гостиничного дела признана междуна-
родная стандартизация условных знаков, методов обеспечения безопас-
ности и управления чрезвычайными ситуациями. Некоторые пиктограм-
мы широко используются во всем мире и рассматриваются как стандар-
тизированные, они включены в национальные стандарты многих госу-
дарств и являются одним из обязательных объектов стандартизации го-
стиничного дела.
Контрольные вопросы и задания
1. Укажите составляющие элементы понятия «услуга».
2. Каково социальное значение услуг?
3. Назовите ТК, направленные на сферу услуг.
4. Назовите специфические виды стандартов, используемые при
стандартизации услуг.
5. Как расшифровать аббревиатуру ОКУН?
6. Для решения каких задач разработан ОКУН?
7. Какие группы включает ОКУН?
8. В чем заключается основная задача стандартизации услуг?
9. С какими особенностями услуг связана специфика стандартиза-
ции в данной области?
10. Какие показатели качества услуг вы знаете?
Практикум
1. Разбейтесь на группы по 4–5 человек, выберите объект оценки
качества услуг, попробуйте оценить соответствие данного объекта тре-
бованиям стандарта.
Например: объект – кафе в учебном корпусе.
Нормативный документ – ГОСТ Р. Общественное питание.
Классификация предприятий.
Задача – оценить соответствие или несоответствие требовани-
ям стандарта данной точки общественного питания.
2. Разбейтесь на группы по 4–5 человек, выберите себе объект
стандартизации, самостоятельно не опираясь на нормативные докумен-
ты (если они имеются для этого объекта), разработайте показатели каче-
ства, по которым можно оценить данный объект.
Например: объект стандартизации – учебная аудитория.
Показатели качества – надежности 1……, 2……;
функциональности 1……, 2………… и т. д.
42

Страницы