Регионы Франции - Les regions francaises. Арсентьева Л.Ф. - 47 стр.

L’autoroute A31 traverse l’Europe du Nord au Sud relie Bruxelles et
Luxembourg à Metz et Nancy, sans péage, puis à Lyon, Marseille,
Barcelone et Milan. La nationale N4, qui relie Paris à Strasbourg, via
Nancy est à quatre voies sur presque toute sa traversée de la Lorraine.                    LE NORD-PAS-DE-CALAIS
      Les voies navigables en Lorraine
      Liaison fluviale à grand gabarit, la Moselle canalisée raccorde la
Lorraine aux grands axes européens de navigation. Elle ouvre ainsi le
passage aux barges de 1500 tonnes (3000 t. en poussée), sans rupture
de charge, jusqu’au Rhin et la Mer du Nord (Amsterdam, Rotterdam et
Anvers). Ce réseau à grand gabarit est complété par un réseau de
canaux accessibles aux péniches de 300 tonnes.

  Voici quelques recettes de la bonne cuisine lorraine
            pleine de traditions paysannes
                                                                                       Superficie:                   12 414 km 2
      Soupe а la farine                                                                Population:                   4 026 000 habitants
                                                                                       Densité moyenne:              324 habitants/km 2
       200 g. de lard maigre, de poitrine fumé, 3 carottes, 2 navets,                  Départements:                 2
   1 gros poireau, 2 coeurs de laitue, 3 pommes de terre. Sel, poivre.                 Chef-lieu:                    Lille
   Bouquet garni Mettre 100 g. de beurre dans une casserole et faire
   fondre à feu doux. Ajouter lentement la farine en tournant à la
   cuillère de bois. Laisser cuire 5 minutes. Lorsque le roux aura pris
                                                                                                SITUATION GEOGRAPHIQUE
   une couleur légèrement brune, ajouter l’eau en une seule fois et
   battre vivement au fouet. Porter à l’ébullition sans cesser de remuer.          Le Nord-Pas-de-Calais se trouve tout au nord de la France.
   Laisser cuire 15 minutes à feu modéré en remuant très souvent.                  La superficie du Nord-Pas-de-Calais est de 12 414 km2, soit
   Eplucher et émincer les oignons. Faire fondre le reste du beurre.        2,3 % du territoire français. Sa bordure littorale est importante: 140 km.
   Lorsqu’il est doré, ajouter les oignons et laisser prendre couleur.      Cette region a 350 km de frontières avec la Belgique.
   Saler, poivrer. Ajouter les oignons dans le potage et laisser cuire             Elle est située entre le 50ème et le 51ème parallèle, c’est-à-dire la
   encore 5 minutes. Couper les tranches de pain de mie en quatre. Les      même latitude que Cracovie, Prague, le nord de la Chine, Vancouver.
   faire dorer à lapoкle. Les mettre dans la soupière. Recouvrir de                Son faible relief en fait une voie de communication naturelle
   crème fraîche. Ajouter le potage.                                        entre Europe du nord et du sud, en particulier par le seuil de Bapaume.
      Gâteau au chocolat de METZ                                            La barrière de la crête de l’Artois, d’à peine 100 mètres de dénivelé, a
                                                                            servi de rivage lors d’invasions marines au Tertiaire
       125 g de chocolat, 125 g de farine fine, 250 g de sucre en poudre,          D’autre part, la région est ouverte au détroit le plus fréquenté du
   4 oeufs, une tasse à café de crème douce.Battez le sucre avec les        monde, le Pas-de-Calais. Sa très proche voisine, la Grande-Bretagne
   oeufs, puis ajoutez, toujours en battant doucement, le chocolat, la      (35 km), lui assure naturellement une place de premier rang dans le
   farine et la crème. Beurrez un plateau et mettez au four doux.           transit européen.

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