Основы медицинских знаний: Здоровье, болезнь и образ жизни (учебное пособие для студентов педагогических вузов). Т.1. Артюнина Г.П - 274 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПсковГУ | Псков

Составители: 

Рубрика: 

274
ка развития патологии. К этой группе относятся массовые неин-
фекционные заболевания: атеросклероз, ИБС, желчекаменная, мо-
чекаменная и гипертоническая болезнь, подагра, рак, кариес. В воз-
никновении этих заболеваний питание играет роль фактора риска.
Фактором риска выступает признак, предшествующий заболеванию,
имеющий вероятностную (но не обязательную) связь. Как правило,
это заболевания многофакторной этиологии на
фоне предрасполо-
женности. Например, гипертоническая болезнь встречается у 15%
населения, но у этих 15% только у 7% повышенное потребление
соли имеет значение. Однако ВОЗ рекомендует ограничить потреб-
ление соли до 6 г в день. Многие из этих заболеваний можно пре-
дотвратить. Сочетание курения, гипертонии и высокого содержа-
ния холестерина, насыщенных жирных кислот, ожирения, чрезмер-
ного
потребления соли повышает риск развития сердечной патоло-
гии. Наоборот, овощи и фрукты играют защитную роль. Рацион пи-
тания, включающий высоконасышенные жиры, красное мясо в со-
четании с малым потреблением овощей и фруктов является причи-
ной 30% случаев сердечной патологии. ВОЗ рекомендует потреб-
лять по 400 г овощей и фруктов за 5 приемов пищи.
У курящих
людей, потребляющих мало овощей и фруктов, риск заболеть ра-
ком выше, чем у тех, кто употребляет их в большом количестве. В
последнее время с высоким употреблением красного мяса связы-
вают рак толстой кишки и груди. В сочетании с низким потреблени-
ем овощей оно может способствовать сгущению крови и, как след
-
ствие, - инфаркту миокарда. Существует целая группа заболеваний
и нарушений, связанных с питанием очищенными продуктами ( таб-
лица 5).
Таблица 5. Заболевания и нарушения, возникающие при
питании очищенными продуктами (цит. по Вайнер, 2001).
IV группа - заболевания, обусловленные пищевой не-
переносимостью. Пищевая непереносимость - это воспроизводи-
мая патологическая реакция на вид нормальной пищи или ее компо-
нентов, которая
обусловлена индивидуальными особенностями орга-
низма. Примерно 30% болезней и синдромов (кожные, анафилакти-
ка развития патологии. К этой группе относятся массовые неин-
фекционные заболевания: атеросклероз, ИБС, желчекаменная, мо-
чекаменная и гипертоническая болезнь, подагра, рак, кариес. В воз-
никновении этих заболеваний питание играет роль фактора риска.
Фактором риска выступает признак, предшествующий заболеванию,
имеющий вероятностную (но не обязательную) связь. Как правило,
это заболевания многофакторной этиологии на фоне предрасполо-
женности. Например, гипертоническая болезнь встречается у 15%
населения, но у этих 15% только у 7% повышенное потребление
соли имеет значение. Однако ВОЗ рекомендует ограничить потреб-
ление соли до 6 г в день. Многие из этих заболеваний можно пре-
дотвратить. Сочетание курения, гипертонии и высокого содержа-
ния холестерина, насыщенных жирных кислот, ожирения, чрезмер-
ного потребления соли повышает риск развития сердечной патоло-
гии. Наоборот, овощи и фрукты играют защитную роль. Рацион пи-
тания, включающий высоконасышенные жиры, красное мясо в со-
четании с малым потреблением овощей и фруктов является причи-
ной 30% случаев сердечной патологии. ВОЗ рекомендует потреб-
лять по 400 г овощей и фруктов за 5 приемов пищи. У курящих
людей, потребляющих мало овощей и фруктов, риск заболеть ра-
ком выше, чем у тех, кто употребляет их в большом количестве. В
последнее время с высоким употреблением красного мяса связы-
вают рак толстой кишки и груди. В сочетании с низким потреблени-
ем овощей оно может способствовать сгущению крови и, как след-
ствие, - инфаркту миокарда. Существует целая группа заболеваний
и нарушений, связанных с питанием очищенными продуктами (таб-
лица 5).

   Таблица 5. Заболевания и нарушения, возникающие при
   питании очищенными продуктами (цит. по Вайнер, 2001).
      IV группа - заболевания, обусловленные пищевой не-
переносимостью. Пищевая непереносимость - это воспроизводи-
мая патологическая реакция на вид нормальной пищи или ее компо-
нентов, которая обусловлена индивидуальными особенностями орга-
низма. Примерно 30% болезней и синдромов (кожные, анафилакти-
                                                              274

Страницы