Основы медицинских знаний: Здоровье, болезнь и образ жизни (учебное пособие для студентов педагогических вузов). Т.1. Артюнина Г.П - 289 стр.

вольствие («человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть»). К
сожалению, по мере развития цивилизации прием пищи для че-
ловека все больше превращался в удовольствие, а не в потреб-
ность, как условие сохранения жизни. Основным критерием оче-
редного приема пищи должно быть чувство голода, представля-
ющее собой объективную картину снижения концентрации пи-
тательных веществ в крови и являющееся стимулом для возме-
щения уже сделанных затрат, для сохранения своей жизни и под-
держания жизнедеятельности. С этой точки зрения лучше пла-
нировать прием пищи в определенное время суток, приобщая
каждый из них к конкретному условию жизнедеятельности. По-
видимому, оптимальным, соответствующим характеру измене-
ний суточной активности человека, следует считать трех-четы-
рех разовое питание. При этом между приемами пищи перерывы
должны быть достаточными для того, чтобы практически пол-
ностью завершилось пищеварение, связанное с предыдущим при-
емом пищи, в желудке или по крайней мере в тонком кишечнике,
то есть в пределах 5-6 часов. Правда, следует при этом учиты-
вать и вид употребленного пищевого продукта, так как для пере-
варивания фруктов требуется всего лишь около 1 часа, овощей
— 4 часа, а мяса — 6-7 часов. Поэтому при наличии в данном
приеме пищи мясных продуктов, требующих большего времени
для своего переваривания, перерыв перед следующим приемом
пищи должен быть большим. Если совместить эти рекоменда-
ции с суточным ритмом работоспособности, то оказывается, что
каждый спад последней должен следовать за приемом пищи: пос-
ле завтрака (спад работоспособности с 8 до 10 часов), обеда (с 13
до 15 часов), ужина (с 19 часов). По-видимому, именно такая ча-
стота приема пищи и удовлетворяет обоим условиям — обеспе-
чивать завершение основного этапа пищеварения и не нарушать
естественных суточных ритмов работоспособности: завтрак — 7
часов, обед — 13 часов, ужин — 19 часов.
      В распределении суточного рациона между приемами пищи
должны существовать свои закономерности. Основной из них
следует считать ту, что каждый прием пищи должен возмещать
                                                             289