Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Аюшеева О.Г. - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

зерна в слое с повышенной влажностью опережает процесс
перемещения влаги, и зерно портится. Поэтому не следует
смешивать или хранить в одном складе (силосе) зерно с
различной влажностью.
Задание. Выяснить закономерность процесса
перемещения влаги при совместном хранении сухого и
сырого зерна в течение 1-7 суток. Построить кривые
изменения влажность указанных культур и по ним сделать
выводы.
Приборы, материалы, реактивы
1.
Исследуемое зерно
2.
Колбы емкостью 125 см
3
с пробками
3.
Анализные доски, шпатели, пинцеты
4.
Весы технические с разновесами
5.
Чашки Петри
6.
Сушильный шкаф
7.
Термостат
8.
Карандаш для надписей по стеклу
Порядок работы
Смешать два образца зерновых культур с различной
влажностью. Для опытов взять сухой и увлажненный
образцы зерна в различном соотношении. Смесь разделить
на несколько равных частей (в зависимости от количества
определений) и поместить в колбы, которые необходимо
плотно закрыть и поставить на хранение в термостат. Через
определенные промежутки времени взять одну колбу,
высыпать из нее зерно на анализную доску и смесь быстро
разделить по исходным культурам. В полученных образцах
определить влажность в соответствии со стандартом.
Результаты опытов записать в таблицу и по ним построить
график.
Таблица 7 – Изменение влажности сухого и
увлажненного зерна при совместном хранении
Влажность, % на сухое вещество
Длительность
совместного
хранения от
начала опыта, ч
Сухой образец Влажный образец
1. В начале опыта
2.
3.
Лабораторная работа № 7
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ И
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ АКТИВНОГО
ВЕНТИЛИРОВАНИЯ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ
Общие положения
Активное вентилирование зерна применяют для
профилактических целей – предотвращения самосогревания
зерна, для охлаждения зерна – снижения температуры зерна
насыпей от 10 до 0
0
С, для промораживания зерна –
снижения температуры зерна до отрицательных, для сушки
зерна и семян, для ликвидации самосогревания и для
дегазации.
В большинстве случаев вентилирование проводят для
охлаждения зерна обычным атмосферным воздухом. Прежде
чем начать процесс, необходимо убедиться, что продувание
возможно и целессобразно при данных погодных условиях и
25
26
                           25                                                            26
зерна в слое с повышенной влажностью опережает процесс      Результаты опытов записать в таблицу и по ним построить
перемещения влаги, и зерно портится. Поэтому не следует     график.
смешивать или хранить в одном складе (силосе) зерно с
различной влажностью.                                             Таблица 7 – Изменение влажности сухого и
                                                            увлажненного зерна при совместном хранении
      Задание. Выяснить закономерность процесса
перемещения влаги при совместном хранении сухого и             Длительность        Влажность, % на сухое вещество
сырого зерна в течение 1-7 суток. Построить кривые              совместного
изменения влажность указанных культур и по ним сделать          хранения от       Сухой образец    Влажный образец
выводы.                                                       начала опыта, ч
                                                            1. В начале опыта
                Приборы, материалы, реактивы                2.
                                                            3.
      1.   Исследуемое зерно
      2.   Колбы емкостью 125 см3 с пробками
      3.   Анализные доски, шпатели, пинцеты                                    Лабораторная работа № 7
      4.   Весы технические с разновесами
      5.   Чашки Петри                                                 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ И
      6.   Сушильный шкаф                                             ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ АКТИВНОГО
      7.   Термостат                                                 ВЕНТИЛИРОВАНИЯ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ
      8.   Карандаш для надписей по стеклу
                                                                                   Общие положения
                        Порядок работы
                                                                   Активное вентилирование зерна применяют для
       Смешать два образца зерновых культур с различной     профилактических целей – предотвращения самосогревания
влажностью. Для опытов взять сухой и увлажненный            зерна, для охлаждения зерна – снижения температуры зерна
образцы зерна в различном соотношении. Смесь разделить      насыпей от 10 до 00С, для промораживания зерна –
на несколько равных частей (в зависимости от количества     снижения температуры зерна до отрицательных, для сушки
определений) и поместить в колбы, которые необходимо        зерна и семян, для ликвидации самосогревания и для
плотно закрыть и поставить на хранение в термостат. Через   дегазации.
определенные промежутки времени взять одну колбу,                  В большинстве случаев вентилирование проводят для
высыпать из нее зерно на анализную доску и смесь быстро     охлаждения зерна обычным атмосферным воздухом. Прежде
разделить по исходным культурам. В полученных образцах      чем начать процесс, необходимо убедиться, что продувание
определить влажность в соответствии со стандартом.          возможно и целессобразно при данных погодных условиях и

Страницы