Биоинженерия. Методическая разработка для студентов специальности 070100 "Биотехнология". Балдаев Н.С. - 13 стр.

нии всего количества пара и тумана из обработанного таким    организмов в фильтре заметно отклоняется от логарифми-
образом воздуха перед его использованием[1].                 ческого закона по мере того, как толщина слоя увеличива-
                                                             ется. Математические анализы, проведенные рядом иссле-
3.2.5.Механическая фильтрация                                дователей, позволяют определить распределение бактерий в
    Воздушные фильтры из волокнистого материала, кото-       продольном сечении фильтров, применяемых на практике.
рые сейчас широко применяются для производства сте-          Кроме того, опубликован обзор теоретических основ
рильного воздуха для ферментационных процессов, можно        фильтрации взвешенных частиц. Появилось много сообще-
условно назвать механическими фильтрами, однако меха-        ний по теории и технике удаления радиоактивных частиц,
низм их работы не так прост, чтобы назвать их просто «ме-    содержащихся в газе, отработанном в атомном реакторе.
ханическими».                                                  Необходимо отметить, что почти все сообщения получе-
    До второй мировой войны в качестве волокнистого ма-      ны при анализе работы тонкослойных волокнистых мате-
териала для стерилизации воздуха в ферментационных про-      риалов. Данные, полученные на фильтрах небольших раз-
цессах применялась исключительно вата. Вата постепенно       меров, нельзя непосредственно применять для расчета про-
заменялась стеклянными волокнами; стеклянные волокна         мышленных фильтров, которые обычно имеют длину 1-2 м.
дают низкое падение давления воздуха, менее огнеопасны и     Кроме того, количество частиц, которое должно быть от-
менее подвержены увлажнению. В настоящее время в Япо-        фильтровано из воздуха перед ферментацией, незначитель-
нии почти на всех ферментных заводах применяются             но по сравнению со степенью загрязнения воздуха, наблю-
фильтры, изготовленные из стеклянных волокон диаметром       даемой в других отраслях промышленности[1].
19 мкм. В США применяются подобные фильтры, однако
                                                             3.3. СТЕРИЛИЗАЦИЯ ВОЗДУХА ВОЛОКНИСТЫМИ
используются стеклянные волокна диаметром около 5 мкм.
                                                             МАТЕРИАЛАМИ
    Так как во время сжатия воздуха микробы подвергаются
воздействию относительно высокой температуры, приме-         Механизмы задерживания взвешенных частиц волокнистым
няющаяся в настоящее время на практике стерилизация          материалом можно разделить на следующие:
воздуха является комбинацией тепловой стерилизации и             а) инерционное осаждение;
механической фильтрации.                                         б) захват частиц;
    Ниже будет рассмотрено несколько сообщений о фильт-          в) диффузионное осаждение;
рации частиц из воздуха. Имеются данные о способности            г) осаждение гравитационными силами;
ватных волокон задерживать Васillus cereus. Ряд исследова-      д) осаждение электростатическими силами.
телей определяли распределение спор Васillus subtilis в         Что касается волокнистых фильтров, то фактор «г» мо-
фильтре, состоящем из стеклянных, волокон (3 мм) и изу-      жет быть исключен потому, что задерживаемые частицы
чили влияние скорости воздуха на задерживающую способ-       имеют диаметр порядка 1 мкм (см. механизмы для «г», «д»
ность фильтра. Проводилось измерение распределения Ser-      и т.д., которые рассматривались выше). Был измерен элек-
ratia mercescens, меченных по Р32 внутри слоя стеклянных     тростатический заряд спор Васillus subtilis и установлено,
волокон толщиной 50 мм. Установлено, что распределение       что около 70% спор имеют положительный заряд порядка