Бизнес-план предприятия. Белимова Л.Н - 9 стр.

                                                       Таблица 4.2.3                                                                                                                              Таблица 4.2.5
                  Расчет стоимости жилованной говядины 1 категории.                                                                                           Расчет количества и стоимости сырья, основных
                                                                                                                                                                            материалов.
   Продукция                            Говядина 1 категории                        Цена                       Стоимость                                                      Вид сырья




                                                                                                                                                             Объем производства
                                        выход, количество,                           за 1                      мяса, тыс.




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Стоимость всего
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      сырья, тыс. руб.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   производства, руб
                                                                                                                                                                                                  сырья на единицу
                                                                                                                               Наименование




                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Стоимость сырья
                                         в %          кг.                             кг,                         руб.




                                                                                                                                                                                                   Норма расхода




                                                                                                                                                                                                                                                                     Цена единицы
                                                                                                                                                                                                                                     Расход на всю




                                                                                                                                                                                                                                                                                                     на весь объем
                                                                                                                                продукции




                                                                                                                                                                                                                                      продукцию.


                                                                                                                                                                                                                                                                      сырья, руб.
                                                                                                                                                                                                     продукции
                                                                                    руб.




                                                                                                                                                                   за год,
Мясо на                                     100                2000                 52,50                        105,0
костях
Исключается:
Жир сырец                                  1,5                 30,0                   24,0                       0,72
Кость                                     24,6                 492                    21,3                      10,4796
Сухожилия,                                 4,0                  80                    15,3                        1,2
хрящи
                                                                                                                               Итого
Технические                                  0,3                6,0                    5,0                       0,030
зачистки
Итого                                     30,4                  608                        -                     12,43
исключается                                                                                                                                                   Расчет количества вспомогательных материалов
                                                                                                                                                                                                 Таблица 4.2.6
Жилованная                                69,6                 1392                 66,51                        92,57
говядина                                                                                                                                                              Вид вспомогательных материалов




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Стоимость всех вспомогательных
                                                                                                                                                                                                     Норма расхода вспомогательных




                                                                                                                                                                                                                                                                        Цена единицы вспомогательных
                                                                                                                                                                      Объем производства за год
                                                      Таблица 4.2.4




                                                                                                                                    Наименование продукции




                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Стоимость вспомогательных
                                                                                                                                                                                                                                          Расход на всю продукцию,




                                                                                                                                                                                                                                                                                                           материалов на весь объем



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                материалов, тыс. руб.
                    Расчет стоимости жилованного мяса по сортам




                                                                                                                                                                                                         материалов на единицу
                                                     Стоимость




                                                                                                                                                                                                                                                                                                              производства, руб.
                                                                                  тонно-




                                                                                                                                                                                                                                                                               материалов, руб.
Жилованное мясо



                      Норма выхода, %




                                                                                                                                                                                                               продукции
                                                                       коэффициентов
                                         Количество, т




                                                         коэффициент




                                                                                               Всего, т.руб.
                                                         Переводной


                                                                       Количество
по сортам




                                                                       условных




                                                                                                                   1кг. руб.




Высший                20                278,4            1.2           334,08                  22,90 82,26
сорт
1 сорт                45                626,4            1.0           626,4                   42,91 68,5
2 сорт                35                487,2            0.8           389,76                  26,70 55,13                      Итого
Итого                 100               1392             -             1350,24                 92,57 -